Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Рапа, ты хоть байки правдаподобные рассказывай! (Дом 2 новости) от Анеле62 2. В Госдуме назвали поездки крымчан на Украину за биопаспортами «опрометчивыми» (Важные новости, события и политика) от Мона 3. Курбан. Встретила на улице старого знакомого и не смогла пройти мимо) (Дом 2 новости) от S.Elena 4. 11 привычек людей со скрытой депрессией... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Айка 5. Сам виноват! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от irmylik 6. Алиана Асратян. В ее черепной коробке нету ни хуа-хуа))) (Дом 2 новости) от Rubi
7. "Не курите в самолетах. Потерпите, уроды" Но нелюди с характерной внешностью не (Важные новости, события и политика) от Мона 8. 56-летняя Роза Сябитова показала фото с молодым возлюбленным (Досье на каждого) от B!r!u!n!a! 9. Ефременкова закатила истерику на Лобном! (Дом 2 новости) от кисюня 10. afrikantova_tv Меня на три месяца заблокировали на своём Ютуб канале (Дом 2 новости) от Анеле62 11. Камирен Элина. Импульсы города накроют опять (Дом 2 новости) от B!r!u!n!a! 12. На семейном фото разглядели лишнюю руку. Призрак? (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Лео

. Путешествуем по Подмосковью. Музей пастилы в Коломне  (Прочитано 432 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн МилкаЯ

  • Герой
  • Сообщений: 23855
  • Карма: 193837
5
Вернуть утраченное и забытое не так-то просто. Но, конечно, при большом желании можно. Так, в Подмосковье, в городе Коломне удалось не только возродить технологию изготовления яблочной пастилы, но и создать уникальный музей этой знаменитой в 18-19 веках сладости. Пастила для маркизы Помпадур Действительно, есть сведения, что эта фаворитка Людовика Пятнадцатого очень любила яблочные пастилки и выписывала их из России. Впрочем, в 19 веке эта русская сладость была хорошо известна в Западной Европе. Однако время изобретения пастилы скрыто в еще более далеком прошлом, некоторые источники относят его к 14 веку. Именно в Коломне была приготовлена первая пастила. Позже ею славились также Белев и Ржев.

Что посмотреть
 Музей коломенской пастилы представляет собой обширную экспозицию, которая посвящена традициям, истории и технологиям приготовления пастилок. Здесь выставлены старинные рецепты, написанные от руки, «учебники» по производству пастилы для кондитеров, а также самые различные рекламные плакаты и упаковки того времени. Посетителей радушно встречают сударыни в нарядах 18-19 века, которые выполняют здесь роль экскурсоводов. Они проведут по залам, расскажут много нового и интересного, чего вы точно еще не знаете. А в завершение экскурсии гостей ждет настоящий приятный сюрприз – дегустация вкуснейшей пастилы.

 Так, например, вы можете попробовать известную «Трезвость», которую предлагает только музей пастилы в Коломне. Отзывы об этой сладости самые восторженные. Ведь, как гласит надпись на упаковке, она «отъ пьянства и запоя». Это, пожалуй, вкуснее, чем рассол! Кроме того, в музее представлено множество предметов старинного быта. Например, кухонная утварь, конфетницы и вазочки для варенья и сладостей, утюги, скобяные изделия, замки, колокольчики и многое другое. В музее уютная и приятная обстановка – резные столы и буфеты, покрытые кружевными накрахмаленными скатертями, скрипучие табуретки того времени, окна с резными ставнями, изразцовая печь, а также комоды и другая старинная мебель ручной работы.

 Также музей пастилы в Коломне предлагает посетителям сезонные тематические экскурсии, в которые включена дегустация. Одна из таких программ – весенние «Амуры». Во время экскурсии посетители услышат душещипательные истории о любви и подкрепят их «тематическим» вкусом помпадурской пастилы из розовых лепестков.

Технология приготовления

Знаменитую в дореволюционное время коломенскую пастилу изготавливали из яблочного пюре, предварительно хорошенько взбитого, с добавлением меда, сахарного песка, орехов и различных ягод. Организаторы музея при поиске старинных рецептов приготовления пастилы столкнулись с неимоверными трудностями. К примеру, в рецептуре 18-19 века главным ингредиентом для пастилы значилась некая «зеленка». Долго не могли понять, что же это такое. Но затем выяснилось, что это такой сорт яблок, которого на сегодняшний день нигде не осталось. Поэтому современная коломенская пастила производится только из яблок сорта «антоновка».

 Технология приготовления пастилы состояла из следующих этапов:
 1. Яблоки промывались и изымались все ненужные сердцевинки. Это делалось с помощью специального моечного барабана Рейса.
 2. Яблочная мякоть перетиралась в пюре.
 3. Пюре готовилось в специальном аппарате – уварочном котле Цемша. Данное действие служило для увеличения объема готовой массы.
 4. Готовое пюре взбивали в тесто для пастилы и разливали по формам.
 5. Тесто сушили в русской печи. Именно таким способом более двухсот лет готовили сладкие коломенские пастилки.

Что увезти с собой

 Фабрика и музей пастилы, как и полагается, имеют при себе фирменные магазины. Там можно приобрести настоящую коломенскую пастилу. Все упаковано в красивые старинные коробочки – не стыдно подарить или поставить на стол. Такая коробочка пастилы на вынос стоит немало, но  есть, конечно, варианты и в упаковках попроще . Вкусы самые разнообразные: зефирная пастила, медовая, клюквенная и другие.  Для истинных любителей в музее предлагается услуга «заказ пастилы». Вы можете выбрать любой вкус и объем, какой пожелаете. Возможны самовывоз и доставка.

 Кроме сладостей на территории музея фабрики находится садоводческий магазин. Там можно приобрести реплику старинной садовой лопаты и других полезных инструментов и мелочей. Сегодня приобрести знаменитую пастилу можно только в коломенском музее. Но создатели фабрики надеются, что в скором времени им удастся расширить свое производство.



Оффлайн зануда

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10142
  • Карма: 30006


 

Изобретатель белёвской пастилы — купец Прохоров с семьей, Тульская губерния, 189

Автор Миссис уксус

Последний ответ 20 Апрель 2018, 02:18
от Миссис уксус
Ответов: 5
Просмотров: 292
Музей фигурного катания «Ледяной Олимп».

Автор Миссис уксус

Последний ответ 05 Январь 2018, 00:06
от Миссис уксус
Ответов: 0
Просмотров: 312
Музей Гревен

Автор Миссис уксус

Последний ответ 08 Декабрь 2017, 23:53
от Миссис уксус
Ответов: 0
Просмотров: 255
Необычный музей

Автор Миссис уксус

Последний ответ 21 Октябрь 2017, 01:51
от ирусичка15
Ответов: 10
Просмотров: 343
Музей игрушки

Автор Миссис уксус

Последний ответ 18 Октябрь 2017, 05:35
от собака-кусака
Ответов: 2
Просмотров: 460


Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.109 секунд. Запросов: 46.