прошу совет. большие макароны.

[маленькая пенсия]

11

принес муж огромные макароны. как готовить? в инете есть разные способы, но хочется от хозяюшек проверенный рецепт.
есть мясо, фарш, сметана, лук, морковь. желательно в мульте. заранее спасибо!

[ленка я]

наверное макароны "сапожок"? для фарширования? я отваривала до полуготовности,начиняла фаршем,на противень,делала сметанный или томатный соус,заливала сверху сыр и в духовку

[маленькая пенсия]

наверное макароны "сапожок"? для фарширования? я отваривала до полуготовности,начиняла фаршем,на противень,делала сметанный или томатный соус,заливала сверху сыр и в духовку

Спасибо. они, как "трубы парохода") 10см , диаметр 3 см. ни слова по-русски. сделано в Италии..
 фарш сырой или обжарить?

[Tatyana25]

Я сырым начиняю, а в остальном все так же, как ленка я

[ленка я]

Спасибо. они, как "трубы парохода") 10см , диаметр 3 см. ни слова по-русски. сделано в Италии..
 фарш сырой или обжарить?

тогда это канеллони,может кто-то готовил или в инете поглядеть,я сапожки сырым фаршировала,а вот канеллони вроде бы готовят с обжаренным фаршем и под соусом бешамель и канеллони предварительно не отваривают

[D@-sad]

Лучше отварить наполовину,а то потом фарш вывалится.
я лук обжариваю и добавляю в фарш, и заливаю бешамель

[Мона]

наверное макароны "сапожок"? для фарширования? я отваривала до полуготовности,начиняла фаршем,на противень,делала сметанный или томатный соус,заливала сверху сыр и в духовку

Лучше отварить наполовину,а то потом фарш вывалится.
я лук обжариваю и добавляю в фарш, и заливаю бешамель

вкусняшки!! 

[D@-sad]

вообще итальянцы обжаривают лук с морковью и сельдереем мелко нарезанными ,затем добавляют фарш и обжаривают и вино красное когда мясо поджарится и выпарить его.В остывший фарш добавить 2 яйца и пармезан

[Malinna]

Я начиняла фаршем,складывала в глубокую стеклянную форму,заливала кипятком,накрывала фольгой,сразу же в разогретую духовку минут на 15-20,потом вытащить,сныть фольгу,хорошо посыпать сыром и опять в духовку на режим "гриль"

[D@-sad]

Вот фотографии приготовления можете посмотреть на кулинарном сайте итальянском, правда пасту там свежую делают и варят бешамель и готовят томатный соус
ссылка
фарш надо обязательно обжаривать, это не пельмени

[Мона]

вообще итальянцы обжаривают лук с морковью и сельдереем мелко нарезанными ,затем добавляют фарш и обжаривают и вино красное когда мясо поджарится и выпарить его.В остывший фарш добавить 2 яйца и пармезан

еду! 

[D@-sad]

еду! 

приезжай 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[маленькая пенсия]

Вот фотографии приготовления можете посмотреть на кулинарном сайте итальянском, правда пасту там свежую делают и варят бешамель и готовят томатный соус
ссылка
фарш надо обязательно обжаривать, это не пельмени

поняла принцип! спасибо! мальчик симпатичный))
буду пробовать..

[Мона]

приезжай 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

спасибо! 

[Eva537]

Каннеллони с мясной начинкой
Ингредиенты
 
•   250 г каннеллони
•   500 г фарша (любого, по вкусу)
•   500 г помидоров
•   200 г лука
•   3 зубчика чеснока
•   150 г сыра (твердого)
•   растительное масло
•   соль
•   перец
Соус "Бешамель":
•   50 г сливочного масла
•   3 ст.л. муки
•   1 литр молока
•   соль
•   перец
Рецепт приготовления

Каннеллони - это макаронные изделия в виде больших трубочек.
 Лук и чеснок мелко нарезать.
 С помидоров снять шкурку, нарезать небольшими кубиками.
 Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
 Затем добавить фарш, хорошо обжарить.
 После этого добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.
 Приготовить соус "Бешамель". Для этого растопить сливочное масло.
 Добавить муку и все немного обжарить.
 Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану).
 Сыр натереть на средней терке.
 Каннеллони заполнить мясным фаршем. Сильно набивать фаршем трубочки не стоит, иначе они могут лопнуть. Так же, для того, чтобы трубочки не лопнули, необходимо заполнять их остывшим фаршем.
 В форму для запекания выложить половину соуса бешамель.
 Выложить каннеллони.
 Выложить оставшийся соус.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
 Затем посыпать сыром, запекать еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Картинки к сожалению не копируются, но вроде всё подробно и понятно. Делала пару раз - ОЧЕНЬ вкусно.