Сало в тузлуке

[кнопка]

18

ЗАСОЛКА САЛА В ТУЗЛУКЕ: КУСОЧКИ ТАЮТ ВО РТУ!


На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"



В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально. Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного.

Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим, пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.

Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.



Сутки в теплом месте, затем на 2 недели в холодильник.



Тоненькие кусочки тают во рту! Приятного аппетита!

ссылка

[BooDooBuddha]

у меня сестра так делает! вкусно!!!!

[МарВаТи]

Спасибо!

[Dani]

кнопка, как я есть захотела!!!! В закладки немедленно!!!!
Второй рецепт уже от Вас, по первому делала - сварила, попробовали все, а потом оно внезапно кончилось!!!!

[мадамочка]

Сало , маринованые помидорчики 

[кнопка]

кнопка, как я есть захотела!!!! В закладки немедленно!!!!
Второй рецепт уже от Вас, по первому делала - сварила, попробовали все, а потом оно внезапно кончилось!!!!

Dani, 

[Dani]

кнопка, Курвуазье на заднем плане тоже ням!!!  

[кнопка]

Курвуазье

Глаз - алмаз, я не разглядела... Что-то у автора со вкусом... Сальцо с водочкой хорошо...

[Dani]

Глаз - алмаз, я не разглядела... Что-то у автора со вкусом... Сальцо с водочкой хорошо...

Дак это в процессе готовки! Потом, небось с готовым, уже и водочка пошла...

[olgyn!]

Я делаю так же , но чесноком натираю готовое сало. Вкусненько! Но обязательно попробую с нарезанным чесноком . Меньше возьни , а вкус наверняка тот же. Спасибо!

[кнопка]

Дак это в процессе готовки! Потом, небось с готовым, уже и водочка пошла...

Ааа, точно, это процесс!

[ленка я]

делаю примерно так же тузлук варю-на 5 стаканов воды 1 стакан соли

[Tatyana25]

делаю примерно так же тузлук варю-на 5 стаканов воды 1 стакан соли

А сало не получается чересчур соленым?

[Tatyana25]

кнопка, Спасибо!  А я на Ваши помидорчики глаз положила 

[ленка я]

А сало не получается чересчур соленым?

да нет,в самый раз и просаливается хорошо,я просто раз вычитала такие пропорции,несколько лет солю