Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Что такое калмыцкий чай?  (Прочитано 485 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32992
  • Карма: 123100
Что такое калмыцкий чай?
« : 03 Октябрь 2016, 22:57 »
5


Этот чай – напиток кочевников. Скорее всего, распространился он от монголов, которые, получив от китайцев чай, стали готовить напиток по-своему. Другая версия гласит, что предок калмыцкого чая пришел к кочевникам из Тибета. Как бы там ни было, на Русь калмыцкий чай пришел из Золотой Орды.
Классический калмыцкий чай делают из прессованного зеленого чая. Просто потому, что прессованная форма всегда была удобнее, чем россыпь, для кочевников. Но вкус у этого прессованного чая – особенный, отличный от обычного зеленого чая. Так что те, кто привык к нему однажды, остаются надолго верны. Хотя и с обычным листовым чаем тоже получается оригинальный напиток.

Второй ингредиент калмыцкого чая – молоко. Оно подойдет любое: коровье, кобылье, верблюжье, овечье, козье… Лучше всего использовать кобылье или верблюжье, как древние кочевники. Третий обязательный ингредиент – соль. Кладут также черный перец, мускатный орех и лавровый лист. И еще – кусочек сливочного масла. Впрочем, его можно заменить бараньим жиром.
Интересен и классический способ приготовления калмыцкого чая – его варили и даже уваривали на треть, а то и вполовину, а потом еще и настаивали.
В результате получался интересный ароматный, необычный и необыкновенно бодрящий (в результате такого долгого приготовления получался крайне крепкий чай) согревающий напиток, одна чашечка которого надолго утоляла голод. Идеальный напиток для тех, кто проводит целый день в седле.

Целебный напиток

Чай этот – целебный, что подтверждает калмыцкая легенда об умном враче и одном религиозном реформаторе, который был тяжело болен. Врач посоветовал ему выпивать чашку чая на голодный желудок в течение недели, назвав напиток – божественным. Больной все исполнил в точности и выздоровел. С тех пор без чая с молоком не обходится праздник Зул, один из главных праздников у калмыков, день, когда им всем становится на год больше (дело в том, что у калмыков нет дня рождения, а новый год жизни все празднуют в один день).

Легенда – легендой, а калмыцкий чай действительно полезный напиток. Во-первых, он хорошо поддерживает силы, заряжает энергией. А еще он полезен при простуде, помогает похудеть и избавиться от похмелья. ссылка


Оффлайн Грымза

  • Знаток
  • Сообщений: 1686
  • Карма: 12457
Что такое калмыцкий чай?
« Ответ #1 : 03 Октябрь 2016, 23:04 »
  • 2
Спасибо,я несколько лет жила в Калмыкии, чай этот действительно дает энергию и бодрость и даже заменяет еду.

Оффлайн Наночка

  • Знаток
  • Сообщений: 867
  • Карма: 3396
Что такое калмыцкий чай?
« Ответ #2 : 03 Октябрь 2016, 23:21 »
  • 2
Калмыцкий чай.  Это было действо,чайная  японская церемония - это ни что,то что творили моя матушка с ее  подругой! Почему они любили этот чай, загадка, но с чем подаётся этот чай, ещё большая загадка??! 
Т То,что варилось в кастрюльке, закипало, и, потом добавлялось жуткими ингридиентами, не подавалось ни каким кулинарным  обьяснением: зелёный чай, топлене масло, соль, молоко, и, что-то, непременно сладкое, и он'и готовили этом таким самозабвением, мои старые старушки, скучаюпо Вам очень! Прстите за флудилку.

Оффлайн Нафаня

  • Знаток
  • Сообщений: 2014
  • Карма: 9917
Что такое калмыцкий чай?
« Ответ #3 : 03 Октябрь 2016, 23:33 »
  • 2
Я пробовала этот, мягко говоря, чай, приготовленный на овечьем молоке и с бараньим жиром - это гадость редкостная - рвотное средство и не толко на вкус, но и аромат отнюдь не чайный (((((

Оффлайн Наночка

  • Знаток
  • Сообщений: 867
  • Карма: 3396
Что такое калмыцкий чай?
« Ответ #4 : 04 Октябрь 2016, 01:22 »
  • 0
Вот  как они пили е его  и, получали  удовольствие????? :pray2: :neponimay:


 

Что такое английский завтрак?! Это просто, вкусно и сытно!

Автор Независимый

Последний ответ 26 Октябрь 2016, 20:34
от kykolka
Ответов: 10
Просмотров: 1289
Полжизни в Средней Азии ! Разве такое забудешь ?!!!

Автор ФиФа

Последний ответ 18 Сентябрь 2015, 14:35
от otru
Ответов: 45
Просмотров: 2453
Что такое нават

Автор ФиФа

Последний ответ 04 Апрель 2015, 12:52
от куршская коса
Ответов: 8
Просмотров: 2052