Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Медведица заставила детеныша перейти реку (В мире животных) от Старая маразматичка 2. Ольга Васильевна Гобозова не смогла промолчать, прочитав интервью Алианы. (Дом 2 слухи) от Tessa 3. На проект собирается дважды изнасилованная малолетка (Дом 2 новости) от зайка-всезнайка 4. Вот такими блинчиками меня угощали! (Колючая Масленица 2017 - Конкурсный раздел) от Аксинья 5. Рассерженные белорусы выйдут на акции в регионах - вот он народ - белорусы! (Важные новости и события) от Старая маразматичка 6. Подброшенный в бэби-бокс ребенок умер от истощения (Наши детки) от МилкаЯ
7. Задачки на смекалку для внимательных детей (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Tatyana25 8. Предлагаю поиграть в игру ! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Тания 9. Сезонные обострения... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Натуся60 10. Детеныш нерпы заблудился в казахстанской степи (В мире животных) от Лискаглюк 11. Блинчики " На зубок" по- магадански. (Колючая Масленица 2017 - Конкурсный раздел) от Аксинья 12. Смертельно опасные трюки Лукашенко: Президент Белоруссии встает на путь Янукович (Важные новости и события) от Dani

Что делать с грибами  (Прочитано 1702 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5251
  • Карма: 23321
Что делать с грибами
« : 21 Сентябрь 2016, 13:36 »
18


Уважаемые Колючки,сейчас мне принесли огромное ведро волнушек,помогите,что с ними делать?Знаю,что их солят,но как?


Онлайн Вася Гром

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 10321
  • Карма: 44157
Что делать с грибами
« Ответ #1 : 21 Сентябрь 2016, 13:41 »
  • -100
Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!
(кликните для показа/скрытия)
« Последнее редактирование: 21 Сентябрь 2016, 13:41 от Планета Шелезяка »

Оффлайн gala68

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26278
  • Карма: 115047
Что делать с грибами
« Ответ #2 : 21 Сентябрь 2016, 13:48 »
  • 5
Что делать, зайти в нет и почитать, как солить или жарить, но морока необыкновенная, ломаются, я их не собираю....сейчас сезон опят- маринуй, не хочу!!! :flower3:

Оффлайн Юрасик

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18346
  • Карма: 120268
Что делать с грибами
« Ответ #3 : 21 Сентябрь 2016, 13:54 »
  • 12
Уважаемые Колючки,сейчас мне принесли огромное ведро волнушек,помогите,что с ними делать?Знаю,что их солят,но как?
Нола, замачивай в холодной воде, предварительно убрав с них травинки и лесную грязь. Воду меняй почаще, если прохладно на улице, пусть стоят на балконе, вымачивать не менее трех дней, они из самых едких, в пятницу напишу крутой рецепт, как засолить. Приготовь, чеснок, рецепт горошком, и ветки смородины не тоненькие, длинной см 20-25, если есть. Рецепт офигительный семейный, реликтовый!

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22596
  • Карма: 168087
Что делать с грибами
« Ответ #4 : 21 Сентябрь 2016, 13:57 »
  • 8
Сначала вымочить часов 6..-не меньше....потом засолить...можно горячим,можно холодным способом...
На литр воды-2 ложки соли... O:-)

Онлайн ЦВЕТОЧЕК

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17919
  • Карма: 26621
Что делать с грибами
« Ответ #5 : 21 Сентябрь 2016, 13:59 »
  • 10
Мама моя так солила волнушки - пальчики оближешь! Я никогда этого не далала, не умею. А последние 30 лет (даже больше) их вообще не видела, в лес не ходим.
Нола, думаю, что в интернете будет масса рецептов, вы выберете для себя - что Вам попроще. Главное-то - засолить. Но это точно грибы не для жарки.  Уж у нас в Карелии хозяйки знают, что и как делать с грибами. Волнушки и грузди только солили.

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22596
  • Карма: 168087
Что делать с грибами
« Ответ #6 : 21 Сентябрь 2016, 13:59 »
  • 8
Нола, замачивай в холодной воде, предварительно убрав с них травинки и лесную грязь. Воду меняй почаще, если прохладно на улице, пусть стоят на балконе, вымачивать не менее трех дней, они из самых едких, в пятницу напишу крутой рецепт, как засолить. Приготовь, чеснок, рецепт горошком, и ветки смородины не тоненькие, длинной см 20-25, если есть. Рецепт офигительный семейный, реликтовый!
А другие тоже так можно? Жду рецептик со смородиной...

Оффлайн Энтони

  • Друг
  • Сообщений: 3964
  • Карма: 13517
Что делать с грибами
« Ответ #7 : 21 Сентябрь 2016, 14:00 »
  • 6
Волнушки надо очистить и замочить примерно на полдня. Затем сварить. 40 мин или 30 зависит от их размера. Обычно грибы кипят полчаса. Затем отжать и остудить. Взять банку . На дно лавр, перец горошек чуть соли. Уложить слой грибов придавливая, посолить горсткой, слой грибов-посолить. Так 5 слоев примерно в банку или кастрюльку. Сильно утрамбовывать. Наверх лавр, перец, соль и тряпочку в маслице растительном. В холодильник и там хранить. Через двое суток готово. Если будете трамбовать в кастрюльку-эмалированные только.
« Последнее редактирование: 21 Сентябрь 2016, 14:06 от Энтони »

Онлайн ЦВЕТОЧЕК

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17919
  • Карма: 26621
Что делать с грибами
« Ответ #8 : 21 Сентябрь 2016, 14:00 »
  • 5
Нола, замачивай в холодной воде, предварительно убрав с них травинки и лесную грязь. Воду меняй почаще, если прохладно на улице, пусть стоят на балконе, вымачивать не менее трех дней, они из самых едких, в пятницу напишу крутой рецепт, как засолить. Приготовь, чеснок, рецепт горошком, и ветки смородины не тоненькие, длинной см 20-25, если есть. Рецепт офигительный семейный, реликтовый!

Ну вот и рецептик из надёжных рук.
Тока Юрасика не узнаю в гриме )))))))) и шляпка идёт )))))))  Кто подарил и за что???

Онлайн Вася Гром

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 10321
  • Карма: 44157
Что делать с грибами
« Ответ #9 : 21 Сентябрь 2016, 14:03 »
  • 4
но морока необыкновенная, ломаются, я их не собираю..
и я говорю..-выкинуть надо... :D

Оффлайн Юрасик

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18346
  • Карма: 120268
Что делать с грибами
« Ответ #10 : 21 Сентябрь 2016, 14:06 »
  • 11
А другие тоже так можно? Жду рецептик со смородиной...
все разновидности груздей так можно солить, способ офигенский. Только в зависимости от гриба, вымачивать по разному! Волнушке и черные грузди самые едкие млечники, поэтому до трех дней вымачивают, но я еще каждый грибочек мою зубной щеткой, без фанатизма и со стороны пластинок промываю, поэтому стоят идеально, цвет не меняют и сверху не плесневеют.

Оффлайн Юрасик

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18346
  • Карма: 120268
Что делать с грибами
« Ответ #11 : 21 Сентябрь 2016, 14:07 »
  • 10
Волнушки надо очистить и замочить примерно на полдня. Затем сварить. 40 мин или 30 зависит от их размера. Обычно грибы кипят полчаса. Затем отжать и остудить. Взять банку . На дно лавр, перец горошек чуть соли. Уложить слой грибов придавливая, посолить горсткой, слой грибов-посолить. Так 5 слоев примерно в банку или кастрюльку. Сильно утрамбовывать. Наверх лавр, перец, соль и тряпочку в маслице растительном. В холодильник и там хранить. Через двое суток готово. Если будете трамбовать в кастрюльку-эмалированные только.
если их столько варить, то и духа грибного меньше будет и хрусткость снизится, лучше повозиться для результата.

Оффлайн Юрасик

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18346
  • Карма: 120268
Что делать с грибами
« Ответ #12 : 21 Сентябрь 2016, 14:08 »
  • 9
Мама моя так солила волнушки - пальчики оближешь! Я никогда этого не далала, не умею. А последние 30 лет (даже больше) их вообще не видела, в лес не ходим.
Нола, думаю, что в интернете будет масса рецептов, вы выберете для себя - что Вам попроще. Главное-то - засолить. Но это точно грибы не для жарки.  Уж у нас в Карелии хозяйки знают, что и как делать с грибами. Волнушки и грузди только солили.
Волнушки только солят!!!! Это грузди!

Онлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20805
  • Карма: 174108
Что делать с грибами
« Ответ #13 : 21 Сентябрь 2016, 14:11 »
  • 6
Раньше солила,вымачивала в проточной воде(сейчас накладно O:-) ),отваривала,минут 10-15 снимая пенку постоянно.Остывают до холодного,солила-на 1кг грибов 2ст.ложки соли(без горки) Укладываю в посуду,вниз листья смородины,пересыпаю перцем горошком и чесночком,сверху гнет. Но ели не через два дня,должны постоять. Лучше в прохладе.
« Последнее редактирование: 21 Сентябрь 2016, 14:13 от risvir54 »

Оффлайн Юрасик

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18346
  • Карма: 120268
Что делать с грибами
« Ответ #14 : 21 Сентябрь 2016, 14:12 »
  • 12
Ну вот и рецептик из надёжных рук.
Тока Юрасика не узнаю в гриме )))))))) и шляпка идёт )))))))  Кто подарил и за что???
Юрас ждет Бекингема - нарядилась!


 

Картофельный гратен с курицей и грибами

Автор бегемот05

Последний ответ 22 Февраль 2017, 17:24
от Tatyana25
Ответов: 9
Просмотров: 861
Гороховый суп с курицей и грибами

Автор бегемот05

Последний ответ 19 Февраль 2017, 14:22
от киш и два портфеля
Ответов: 10
Просмотров: 597
Картофельные зразы с грибами

Автор бегемот05

Последний ответ 17 Февраль 2017, 18:24
от Зося
Ответов: 33
Просмотров: 1135
Куриные котлеты с грибами и сыром

Автор бегемот05

Последний ответ 16 Декабрь 2016, 00:40
от gudrun
Ответов: 5
Просмотров: 874
Сырный суп с форелью и грибами!

Автор бегемот05

Последний ответ 05 Декабрь 2016, 01:47
от Логви
Ответов: 12
Просмотров: 659