Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Лена Миро/Закопать Ленина (Интернет знаменитости) от сачёёк 2. Родила от женатого (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от ROZALIYA 3. Пожелания зрителей = закон! (Колючий взгляд на Дом 2) от Дуэнья 4. Бузова.Я еще вернусь,Лизочка! (Колючий взгляд на Дом 2) от Светлана Из Тихого омута 5. Удивительное преображение: не доверяй женщине с макияжем (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Кelen 6. СтарХит.Тарасов и Костенко зажгли на свадьбе (Интернет знаменитости) от Дуэнья
7. Бывший муж должен «локти кусать», что упустил такую девушку (Дом 2 новости) от Дуэнья 8. Лера Кудрявцева ошеломила своих поклонников заявлением о том, что готова стать м (Музыка и новости шоу-бизнеса) от звязда 9. Волочкова попала в долговую яму из-за бывшего мужа (Музыка и новости шоу-бизнеса) от сачёёк 10. Мария Кохно."Если хочешь победить весь мир ,победи себя "Достоевский ........ (Дом 2 новости) от Дуэнья 11. Марфа78, поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от ROZALIYA 12. Мастер-класс по куклам от Альмины! (Творчество, рукоделие и хобби) от Lyness

Небольшая, но нужная информация о чесноке  (Прочитано 1623 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн зайка-всезнайка

  • Друг
  • Сообщений: 4567
  • Карма: 23523
6


При приготовлении блюд с чесноком — используйте этот способ!
Чеснок – это не просто пища, а, несомненно, легенда.
Чеснок был найден в Египетских пирамидах и даже упоминался в Библии. Гиппократ, отец Западной медицины, регулярно назначал его, и он давался первым олимпийским спортсменам в Древней Греции для улучшения их результатов.
Современные исследования подтверждают то, что интуитивно знали древние лекари и целители: чеснок – потенциальное оружие против недугов. Учение С. Анкри и  Д. Мирелмана 1999 года показывает, что в чесноке есть соединение аллицин, которое отвечает за его противовирусное действие. Это также было использовано в борьбе с медикаментозно-устойчивыми штаммами E.coli и может уничтожать некоторые супербактерии, которые устойчивы к действию антибиотиков.
На самом деле, аллицин не содержится в чесноке. Аллин и энзим являются частью клеток зубчика чеснока. Они находятся отдельно, однако, когда клеточные мембраны разрушаются, они соединяются и образуют аллицин.
Так что, когда вы готовите дома, вам нужно разорвать эти мембраны в зубчиках, используя удобный вам способ. А не просто положить его в кастрюлю или сковороду. Жар нейтрализует полезные свойства аллицина.
Исследование 2001 года К. Сонга и Дж.А. Милнера показало, что нагрев в микроволновой печи или варка уничтожают все активные энзимы в чесноке. Тем не менее, в большинстве блюд используется варёный чеснок, а не сырой.
Для того чтобы сохранить некоторые целебные свойства аллицина, многие учёные предлагают измельчать чеснок, затем дать ему настояться 10 минут, чтобы сформировалось столько аллицина, сколько вообще возможно, прежде чем жар уничтожит его. Поэтому в следующий раз перед приготовлением обязательно измельчите чеснок. К тому времени, как вы закончите приготовление остальных ингредиентов, в измельчённых дольках будет много аллицина.


Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20964
  • Карма: 167856
Небольшая, но нужная информация о чесноке
« Ответ #1 : 10 Сентябрь 2016, 07:32 »
  • 3
 :268: :268: :268: Спасибо!

Оффлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14833
  • Карма: 77373
Небольшая, но нужная информация о чесноке
« Ответ #2 : 10 Сентябрь 2016, 10:57 »
  • 2
Может, поэтому принято черенком ножа дольку раздавливать.

Оффлайн МилкаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 17199
  • Карма: 147441
Небольшая, но нужная информация о чесноке
« Ответ #3 : 10 Сентябрь 2016, 11:37 »
  • 3
Я без чеснока жизнь не представляю


 

Уксус. А точнее уксусы))) Невероятно ценная информация!!!:)

Автор Алька

Последний ответ 11 Август 2015, 22:21
от Selin
Ответов: 3
Просмотров: 1494