Чебуреки на заварном тесте
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.
Ингредиенты:Для теста:- 3,5 стакана муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 стакан кипятка
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
Для начинки:- 500 гр мякоти свинины
- 4-6 луковиц
- соль, душистый перец (по вкусу)
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление: 1. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой.
2. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
3. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
4. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.
5. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
Изумительно вкусные чебуреки готовы!
ссылка
Чебуреки на заварном тесте (Прочитано 2120 раз)