Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Характер женщины зависит от формы груди! (Интересное и необычное) от Декабринка 8. Гусев. Витаминов Вам с нашего стола в ленту (Дом 2 новости) от Пиночетинка 9. Москвича не приняли на работу из-за шести друзей в соцсети (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Инфанта 10. 10 забавных фотоснимков малышей (Наши детки) от Tatyana25 11. Этой ночью мимо Земли пролетит огромный астероид (Важные новости и события) от Дальневосточница 12. В Сети обсуждают метафору Владимира Путина о проститутках (Важные новости и события) от Lita

Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC  (Прочитано 2635 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Планета Шелезяка

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 19532
  • Карма: 120728
13


Американские СМИ разузнали один самых тщательно охраняемых кулинарных секретов — рецепт приготовления жареной курицы Kentucky Fried Chicken (KFC) со специями.
Рецептом поделился 67-летний учитель на пенсии Джо Ледингтон, тетя которого была второй женой основателя KFC полковника Харланда Сандерса. По словам учителя, курицу сначала необходимо разделать, грудку разрезать пополам для более равномерного обжаривания, пишет РБК.

Используются 11 трав и специй — соль (две трети столовой ложки), сухие листья чабреца (пол-ложки), сухие листья базилика (пол-ложки), сухие листья орегано (душица обыкновенная, треть ложки), сельдерейная соль (одна ложка), молотый черный перец (одна ложка), сухая горчица (одна ложка), паприка (четыре ложки), соль с чесноком (две ложки), молотый имбирь (одна ложка), молотый белый перец (три ложки).

Для приготовления четырех порций перечисленные сухие ингредиенты смешать в одной емкости с двумя чашками муки для выпечки. В другой емкости смешать пахту (обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока) и взбитое яйцо (один стакан кисломолочного продукта на одно яйцо). В этой смеси замочить курятину при комнатной температуре на 20-30 минут, после чего извлечь, излишек смеси должен стечь.

В то же время налить семь-восемь сантиметров масла «канола» (канадское масло пониженной кислотности) в казан либо в тяжелую кастрюлю с высокими стенками, поставить на огонь и нагреть до 175 градусов (использовать кулинарный термометр). При достижении этой температуры уменьшить подогрев, чтобы поддерживать ее на этом уровне.

Перед жаркой обвалять куски в сухой смеси и излишек отряхнуть. Обжаривать за один подход по три-четыре куска, чтобы в емкости для жарки не было тесно — на протяжении 15-18 минут, до появления корочки умеренного золотисто-коричневого цвета. Переворачивать один раз. Выкладывать прожаренные куски на противень, покрытый бумажным полотенцем. Перед тем, как добавлять новые куски, убедиться, что температура масла находится на необходимом уровне. То же повторить с оставшимися кусочками.


Оффлайн kykolka

  • Друг
  • Сообщений: 4184
  • Карма: 8861
Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC
« Ответ #1 : 03 Сентябрь 2016, 16:04 »
  • 11
И добро пожаловать в МИР изжоги.

Оффлайн Агатах

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26761
  • Карма: 119891
Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC
« Ответ #2 : 03 Сентябрь 2016, 17:22 »
  • 6
Курицу надрезаю по середине. Ломаю позвонки. Распластываю. Солю, перчу и слегка обмазываю майонезом, растительным маслом или сметаной. Вкус получается разным. Укладываются ее на подушечку из стеблей укропа, петрушки, чесночные дольки и крупно порезанный лук. В духовку ! Никакой изжоги, никакой возни.

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4886
  • Карма: 22387
Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC
« Ответ #3 : 03 Сентябрь 2016, 17:25 »
  • 2
Курицу надрезаю по середине. Ломаю позвонки. Распластываю. Солю, перчу и слегка обмазываю майонезом, растительным маслом или сметаной. Вкус получается разным. Укладываются ее на подушечку из стеблей укропа, петрушки, чесночные дольки и крупно порезанный лук. В духовку ! Никакой изжоги, никакой возни.
Классно,обязательно попробую.


 

Голубцы с пекинской капустой и красной рыбой: необычный рецепт

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Январь 2017, 10:03
от Тань
Ответов: 1
Просмотров: 706
Рататуй: оригинальный рецепт из одноименного мультфильма

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Январь 2017, 07:55
от ФиФа
Ответов: 0
Просмотров: 507
Как приготовить скумбрию вкусно: рецепт запеченной рыбы с овощами

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Январь 2017, 13:16
от Барышня
Ответов: 5
Просмотров: 919
Самый вкусный рецепт итальянских чесночных гренок

Автор МилкаЯ

Последний ответ 08 Январь 2017, 14:30
от Барышня
Ответов: 5
Просмотров: 1709
Рецепт вкуснейшего "Оливье" от Татьяны Толстой

Автор mellorn

Последний ответ 01 Январь 2017, 05:04
от Катя
Ответов: 10
Просмотров: 1926