Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Альмина, поздравляем с Юбилеем!!!🌵 (Праздники и поздравления) от Добробабушка 8. Поезд (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Няшка 9. Мамука,поздравляем с шестилетием!!! (Праздники и поздравления) от Пиявка 10. Карякина. А у меня есть одна маленькая штучка! (Дом 2 новости) от БуБоЧкА 11. Продолжаем соблазнять мужчин. Танец живота "Тайна" (Интернет знаменитости) от Планета Шелезяка 12. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от glasha

Топ-9 национальной грузинской кухни  (Прочитано 1161 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн mellorn

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 85104
  • Карма: 455026
11


Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень. В поездке по Грузии мы спрашивали в ресторанах национальные, но не самые раскрученные в России блюда. Получился такой Топ-9. Впрочем, у любого путешественника этот список может оказаться другим.

Надуги — в переводе слово означает «уваренный». Творог для блюда получают путем кипячения сыворотки, оставшейся после изготовления сыра. Заворачивают в тонкие полотна сыра сулугуни и придают форму мешочков.

Яхнэ — нежная баранина (или говядина) в ореховом соусе с чесноком, луком, кориандром и имеретинским шафраном. В Аджарии это блюдо подают на свадьбу.

Пхали — закуска, которую можно приготовить из шпината, капусты или свекольной ботвы. Нужно только добавить к базовому продукту ореховую пасту с кинзой, смесью харчо-сунели, чесноком, черным перцем и луком.

Борано — омлет по-аджарски. Ингредиенты просты: имеретинский сыр, яйца, молоко и масло (сливочное и растительное). Запекают всё до получаса, а потом подают как пирог.

Аджапсандали — баклажаны, тушенные с болгарским перцем, морковью, помидорами и луком с добавлением уцхо-сунели, шафрана, кориандра, чеснока и базилика.

Мчади — пресные лепешки из кукурузной муки, обжаренные на сковороде кеци. Особенно популярны в Западной Грузии. Подаются горячими с имеретинским сыром или сулугуни.

Кучмачи — закуска, которую готовят из говяжьих или куриных потрохов: сердца, печени, легких. Субпродукты сначала отваривают, а затем обжаривают с кориандром, перцем, чесноком, толчеными грецкими орехами и свежевыжатым гранатовым соком.

Чкмерули — цыпленок, жаренный на сковороде кеци в мацони с чесноком. По способу приготовления напоминает цыпленка табака.

Чашушули — тушеная телятина с помидорами, томатной пастой, болгарским перцем, уцхо-сунели, имеретинским шафраном, кориандром и большим количеством лука.


Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23499
  • Карма: 95443
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #1 : 26 Август 2016, 19:23 »
  • 1
Чёт не впечатлило ничего((  O:-) O:-) O:-) :happens:

Оффлайн Энтони

  • Друг
  • Сообщений: 3731
  • Карма: 12621
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #2 : 26 Август 2016, 19:46 »
  • 4
Чёт не впечатлило ничего((  O:-) O:-) O:-) :happens:
Нууу... Не надо привередничать. Хоть чичас сьем аджапсандали с лепешечкой и и цыпленка впридачу.
« Последнее редактирование: 26 Август 2016, 19:47 от Энтони »

Оффлайн User

  • Друг
  • Сообщений: 3465
  • Карма: 9076
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #3 : 26 Август 2016, 19:52 »
  • 0
Ничего из этого не пробовала. O:-)  Конечно просто цыпу или телятину, или сердечки приготовленные ела, но чтобы  чашушули или аджапсандали не случалось как-то. Жаль. O:-)

Оффлайн азия

  • Знаток
  • Сообщений: 1894
  • Карма: 3147
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #4 : 26 Август 2016, 22:59 »
  • 4
Ой как люблю грузинскую кухню :flower3:

Онлайн Анна84

  • Знаток
  • Сообщений: 461
  • Карма: 1242
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #5 : 29 Август 2016, 16:12 »
  • 3
Это очень вкусно! Зуб даю!

Оффлайн Старая маразматичка

  • Друг
  • Сообщений: 6740
  • Карма: 14146
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #6 : 29 Август 2016, 16:21 »
  • 3
Супер)))))спасибо-спасибо за прекрасное меню)))) :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Grunger

  • Знаток
  • Сообщений: 1638
  • Карма: 3681
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #7 : 30 Август 2016, 23:23 »
  • 3
Чёт не впечатлило ничего((
Зажрались мы наверное..  :laughy:

..да у меня от этих картинок слюни потекли!..  :slyuni:  :eat: вот бы ща с водярой наярить!

Онлайн Пиявка

  • Герой
  • Сообщений: 9146
  • Карма: 15309
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #8 : 30 Август 2016, 23:38 »
  • 3
Чёт не впечатлило ничего((  O:-) O:-) O:-) :happens:
Да ладно....Быть такого не может...Это правда- всё очень вкусно...Всё не пробовала-но когда были в Абхазии,хозяева нас баловали нац.кухней...Пальчики оближешь....А хачапури-это просто песня,я таких никогда больше не ела,даже в знаменитых грузинских ресторанах ....

Онлайн ПрасковьяИзПодмосковья

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 7513
  • Карма: 40449
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #9 : 30 Август 2016, 23:42 »
  • 3
Аджапсандали я сама готовлю) наверно, грузины делают это в разы лучше, но все равно ужас как вкусно))
Я бы борано попробовала, обожаю яйца в любом виде)

Онлайн Пиявка

  • Герой
  • Сообщений: 9146
  • Карма: 15309
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #10 : 30 Август 2016, 23:47 »
  • 2
Я бы борано попробовала, обожаю яйца в любом виде)
:flower3:...Нам это немного в другом виде делали....Помидоры,сыр и яйцо-запекали всё в печи...Пробовала дома-вкусно,но всё равно не то...


 

10 кулинарных подсказок для любителей итальянской кухни

Автор МилкаЯ

Последний ответ 19 Ноябрь 2016, 21:37
от Зося
Ответов: 11
Просмотров: 712
6 продуктов русской кухни, от которых у Запада слюнки текут

Автор МилкаЯ

Последний ответ 03 Ноябрь 2016, 20:36
от Айка
Ответов: 1
Просмотров: 1263
Блюда русской кухни, которые опасаются есть иностранцы

Автор Планета Шелезяка

Последний ответ 19 Октябрь 2016, 03:53
от Корнелия
Ответов: 14
Просмотров: 1909
Блюда национальной кухни (продолжение)

Автор зануда

Последний ответ 17 Октябрь 2016, 15:56
от зануда
Ответов: 14
Просмотров: 1384
7 душевных блюд грузинской кухни

Автор МилкаЯ

Последний ответ 09 Октябрь 2016, 14:51
от Лиса
Ответов: 5
Просмотров: 1108