Опять про плов!

[risvir54]

Риммуль, а красотища получилась! 💐 я тоже вчера делала, но рис краснодарский( какой попрозрачней нашла) с бараниной ( барашек тоже домашний, мужа вчера угостили 😁, вот я и за готовку быстрее, обожаю барашек кушать😁).

Баранинку и я обожаю! Но вот заказала три курочки домашней на праздник,вчера зарубили,две отвезла бабулям-мусульманкам,маминым подругам,а с этой решила плов ,рис же купила! Был бы барашек....ммм....я бы и лапшичку сделала!

[risvir54]

Я тебе сейчас адресок черкану,отправь с курьером тарелочку этой вкуснотищи...делаю глаза как у кота из Шрека...короче, жду...а пока на слюну исхожу)))))
Пысы.в семье нас нынче 6 едаков...ну это я так,для информации,чтоб ты правильно кол-во плова расчитала для пересылки)))))))!

Танюш,обожаю тебя! А может все ко мне? Чего там пересыпать! Плов,салатик...

[risvir54]

risvir54,  судя по фото - рис отличный!!!!! Как я поняла (методом проб, ошибок и по комментариям знатоков)))) главное чтобы рис имел повышенную впитываемость - так он вберет в себя максимальное количество зирвака, жира и специй... как правило это круглый рис и все его производные)))))))) также важно чтобы рис не разваривался в кашу (но тут очень много от посуды, количества воды и умения повара зависит)))) Хотя, можете прибить меня тапком, наоборот люблю когда рис немного "размазывается" в Азии такое обычно называют шавля (каша с мясом)))) Фото очень аппетитное!!!!!!! Точно в выходные приготовлю)))) раздразнили меня)))))))))

Знаток! Посуда у меня чугунная,казан,но не сферический. И нечего тапками разбрасываться ,у меня сестра только такой любит!

[risvir54]

Риммочка, спасибо за плов и за рис неизведанный. Хорошенький такой в плове получился и морковка как я люблю и чесночины  Не видела я у нас на базаре такого. Надо поспрашивать.

И я раньше не встречала! Сказали,только завезли.

[germania]

Вот-вот, на рынке брали, когда видели, что разбираемся, то из под прилавка вытаскивали в маааааленьком мешочке.Я на ладошке обычно несколько семян растираю и нюхаю.
Рис Аланга тоже записала. А то прошлый раз девзиру купила ужасного качества, он через 5 мин ломаться-рассыпаться стал,что уж лучше бы краснодарский был.

Это новый  сорт  Аланга  - очень для  плова  подходит!!!

[Юрасик]

Девочки, почитайте про рис, этот человек просто ас, у него про еду очень много интересного в ЖЖ, фотки сказочные - тоже сам делает. Я его читаю всегда, оторваться не могу. ссылка

[BooDooBuddha]

Девочки, почитайте про рис, этот человек просто ас, у него про еду очень много интересного в ЖЖ, фотки сказочные - тоже сам делает. Я его читаю всегда, оторваться не могу. ссылка

умничка!!!!!!!!!!! я тоже рис только горячей водой замачиваю...
и еще понравилось
"Дело в том, что каждый урожай риса с одного и того же поля отличается по своим свойствам. Более того, каждый обмолот риса будет отличаться от другого, с того же поля, с того же урожая. И даже рис одного и того же обмолота будет разным сразу после обмолота и совсем другим в конце.
Ну и что делать?
А ничего! Всего лишь приспосабливаться к каждой партии риса."

[вольга]

ОООчень люблю плов , но не всегда получался он у меня , как хотелось бы . Перепробовала много сортов риса , и все как то не то получалось .И вот   купила "Басмати"  . Вот это то  нужно !, очень вкусно , легко из него готовить , ни когда не слипается , не переваривается в кашу , рисинка к рисинке . Но вот пробовала с ним перец зафаршировать - не то ! , суховато , но для плова просто то , что нужно .

[risvir54]

ОООчень люблю плов , но не всегда получался он у меня , как хотелось бы . Перепробовала много сортов риса , и все как то не то получалось .И вот   купила "Басмати"  . Вот это то  нужно !, очень вкусно , легко из него готовить , ни когда не слипается , не переваривается в кашу , рисинка к рисинке . Но вот пробовала с ним перец зафаршировать - не то ! , суховато , но для плова просто то , что нужно .

Он пропаренный,наверное. Но я не люблю пропаренный в плове.Вкус совсем другой.

[veta76]

Баранинку и я обожаю! Но вот заказала три курочки домашней на праздник,вчера зарубили,две отвезла бабулям-мусульманкам,маминым подругам,а с этой решила плов ,рис же купила! Был бы барашек....ммм....я бы и лапшичку сделала!

Мы с тобой эти два дня , видимо, на одной волне  , лапшичку домашнюю я сегодня делала...с курочкой 

[ис]

Пропаренный беру, хороший плов получается. И никакую зиру, т.е. тмин не добавляю. Строго как привыкла:из специй признаю, лук чеснок и укроп!
Хотя курочку в гриле готовлю, то пользуюсь всякими разными смесями трав!

[risvir54]

Мы с тобой эти два дня , видимо, на одной волне  , лапшичку домашнюю я сегодня делала...с курочкой 

[risvir54]

Пропаренный беру, хороший плов получается. И никакую зиру, т.е. тмин не добавляю. Строго как привыкла:из специй признаю, лук чеснок и укроп!
Хотя курочку в гриле готовлю, то пользуюсь всякими разными смесями трав!

Готовить надо по своему вкусу,да!

[ди7]

ну что, в закладки убрала...  а то я знала тока три вида риса: коричневый (название так и не запомнила), краснодарский и вьетнамский  стыд-то какой!!! но скажу не таясь: плов я тоже готовлю вкууууусный и обожаю его))))


Риммуль, вокруг тебя столько света))))

[risvir54]

ну что, в закладки убрала...  а то я знала тока три вида риса: коричневый (название так и не запомнила), краснодарский и вьетнамский  стыд-то какой!!! но скажу не таясь: плов я тоже готовлю вкууууусный и обожаю его))))


Риммуль, вокруг тебя столько света))))