сыры... для Пиди и для Пиночетенки

[Пиночетинка]

Обалдеть!!! бабушка как-то варила сыр, по вкусу напоминал адыгейский, а тут прямо технология!!!

Адыгейский, делается за сутки! Самое простое в сырном производстве))) Как творог, йогурт !

[Пиночетинка]

Круто а ингредиенты где берете?

Аечка! Если Вам правда интересно, то я свяжу Вас с " производителем" на  прямую! Мне не жалко))) Сколько я отмываю кастрюль и дуршлаков, банок, после этого хобби ( я бы может и обошлась))))

[Айка]

Я дома сыр варила, малой жирности. Быстро готовим,быстро едим,не хранится.

[Айка]

Аечка! Если Вам правда интересно, то я свяжу Вас с " производителем" на  прямую! Мне не жалко))) Сколько я отмываю кастрюль и дуршлаков, банок, после этого хобби ( я бы может и обошлась))))

. Для хорошего сыра необходимо хорошее молоко. Я лишь поэтому спросила. Сейчас все пакетированное,особо не разгуляешься

[Пиночетинка]

. Для хорошего сыра необходимо хорошее молоко. Я лишь поэтому спросила. Сейчас все пакетированное,особо не разгуляешься

У меня на даче ферма рядом! Я сегодня писала в Леночкиной теме! Мы берём по 20 литров сразу ( естественно , когда затеваем процесс, не каждый день)))( 50 рублей литр, для Москвы это не дорого))) На ферме продают молоко( 3 раза в день) , сметанка и творог ( но не всегда).  Москалям все могу купить, тока свистните))) ( Молоко очень жирное, не разбавленное)

[Варварвара]

я просто делаю из собственннонадоеного молока и сычужного фермента не изгаляюсь добавками ))) ну и с бабулей соседкой молоком меняемся она мне козье я ей коровье )) даже как то овец доила и кобылу ))

[Айка]

У меня на даче ферма рядом! Я сегодня писала в Леночкиной теме! Мы берём по 20 литров сразу ( естественно , когда затеваем процесс, не каждый день)))( 50 рублей литр, для Москвы это не дорого))) На ферме продают молоко( 3 раза в день) , сметанка и творог ( но не всегда).  Москалям все могу купить, тока свистните))) ( Молоко очень жирное, не разбавленное)

Ну тогда сам Бог велел

[ди7]

(Изображение удалено из цитаты.) кастрюля с Филадельфией. Её будет гораздо меньше! Она будет целую ночь стекать из марли, потом я буду её прессовать, а завтра мой муж её смешает со сливками ( тоже нашими) и будет готовить чизкейк Нью-Йорк)))
Фото неудачное, но с моего планшета загружаются только фотографии -Селфи ! Это я извернулась! Кастрюля из нержавейки , а в ней белая жижа, пока не очень красивая! Готовая Филадельфия кремообразная, нежная, если смешать с зеленью и паприкой , получается вкусно )))Лучше , чем покупная!

я в восхищении... начинаю подозревать, что я безрукая 

[Айка]

Варварвара,  Вы молодец!!!

[ди7]

я просто делаю из собственннонадоеного молока и сычужного фермента не изгаляюсь добавками ))) ну и с бабулей соседкой молоком меняемся она мне козье я ей коровье )) даже как то овец доила и кобылу ))

прям запахло парным молоком... люблю молоко

[Пиночетинка]

я просто делаю из собственннонадоеного молока и сычужного фермента не изгаляюсь добавками ))) ну и с бабулей соседкой молоком меняемся она мне козье я ей коровье )) даже как то овец доила и кобылу ))

Вот оно счастье, наверное! Мечта моего мужа на старость! Но для коровок нужна земля, а не наши 7 соток ( если купит, скотиняка, то не рядом с Москвой, а где-нить... За три пи........)) Девочки, я маникюр последний раз делала -не помню когда ( вчера со Светиными украшениями все все видели)))И вообще, не хочу в батраки к мужу(((((())))

[разумова]

кто-нить выложите рецептик не самого сложного сыра, плииз.    На рынке можно ведь купить свойское молоко....

[Пиночетинка]

я просто делаю из собственннонадоеного молока и сычужного фермента не изгаляюсь добавками ))) ну и с бабулей соседкой молоком меняемся она мне козье я ей коровье )) даже как то овец доила и кобылу ))

ВаречкА! Сычужный додавляется во все сыры, но мой ещё разные бактерии фигачит, какие-то особливые в кажНый сыр! ( не сложные-и копеечные, он на курсы ходил))))

[Айка]

ВаречкА! Сычужный додавляется во все сыры, но мой ещё разные бактерии фигачит, какие-то особливые в кажНый сыр! ( не сложные-и копеечные, он на курсы ходил))))

Бифидум тоже

[Юрасик]

А мне вообще никак. Не знаю,наверно я не понимаю его вкуса

сыр, такая вещь, которую стоит начать! потом втягиваешься и уже не расстаешься, только за нюансами наблюдаешь