Торт "Маульвурфторте" (Maulwurftorte)

[эка]

(Изображение удалено из цитаты.)

Ойййййй.... это песня!

[ange]

И можно поподробней про бисквит на плите, я правильно поняла не в духовке?

Да, не в духовке. Только на плите, до готовности. Очень удобно.
Меня этому способу научила одна армяночка, гостила долго у нас, готовила божественно. Посмотри здесь, пожалуйста. Тут фото и процесс 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[ange]

Ойййййй.... это песня!

Сейчас малина пойдет, она в таких тортиках великолепна 

[ange]

Я в тортах профан, пару - тройку могу испечь очень простых.

Бисквиты не сложны, но есть подводные камни. Посуда и лопасти миксера должны быть не жирными Белок - без желтка и чуть присоленный или подкисленный. Мешать тесто осторожно, плавными движениями восьмерка . Сливки не перевзбивать.
Ну как-то так.

[ange]

или можно всё- таки другой фрукт?

О, еще ведь скоро персики будут  я про них забыль

[эка]

Да, не в духовке. Только на плите, до готовности. Очень удобно.
Меня этому способу научила одна армяночка, гостила долго у нас, готовила божественно. Посмотри здесь, пожалуйста. Тут фото и процесс 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Сейчас малина пойдет, она в таких тортиках великолепна 

Бисквиты не сложны, но есть подводные камни. Посуда и лопасти миксера должны быть не жирными Белок - без желтка и чуть присоленный или подкисленный. Мешать тесто осторожно, плавными движениями восьмерка . Сливки не перевзбивать.
Ну как-то так.

ange,

Огромное спасибо!
В закладку ссылку.
Буду учиться по твоим рецептам.

[ange]

Огромное спасибо!

 

В закладку ссылку.

Меня тот сайт многому кулинарному научил.
Хорошего вечера! ))

[Добробабушка]

ange,    твои рецепты кексов и сочней у меня в ходу    по моему что то ещё есть из твоих рецептов   в закладках  и тоже в ходу     и дочки и внучка пользуются 

[ange]

Добробабушка,  здОрово!
И очень приятно ))  Сладкое- наше ффсе    

[Добробабушка]

Добробабушка,  здОрово!
И очень приятно ))  Сладкое- наше ффсе    

своё то завсегда лучше покупного   

[fortyna]

germania, какой красивый! Надо попробовать ! Однозначно - в закладочки. Спасибо, Оленька! 

[ange]

Суфле:   
Сахар   120 г
Вода   60 мл
Желатин   15 г
Творог пастообразный   250 г
Сливки не менее 30%   500 мл
Банан   3 шт (крупных)
Шоколад темный   100 г
Пропитка:   
Вода   70 мл
Сахар   20 г
Коньяк   1 ст. л.

Гермичка! 
Все получилось, как доктор прописал. Желатин я чуууть увеличила (взяла 18 г, взвешивая на весах.. потому что по надписи на пакетиках, купленных на рынке, было бы все 50 гр).
Божественный торт  Как в нашей любимой кафешке.
Что значит классика 

[ange]

своё то завсегда лучше покупного

Еще бы! 

[ange]

эка, Еще одна очень вкусная начинка - с черносливом - для таких тортов.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[эка]

эка, Еще одна очень вкусная начинка - с черносливом - для таких тортов.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

ange,

Спасибо большое!
Я обязательно попробую, обожаю сливу в выпечке.