Сало горячего засола - домашний деликатес

[Дальневосточница]

14

Ингредиенты:
-Вода — 1 л
-Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
-Луковая шелуха — 3 горсти
-Лавровый лист — 2 шт.
-Чеснок — 7 зубца
-Соль — 200 г
-Сахар — 2 ст. л.
-Перец черный — по вкусу

Приготовление:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!


ссылка

[Тания]

Делала.!Варила только 15 минут.Супер!!!

[Зося]

Я пробовала в гостях, давно правда.. Это вкусно)))!!!!!!!

[NanaXX]

Делаю постоянно, можно без луковой шелухи. В отваре не держу, вынимаю. Вкусно. Колбасу, сосиски не покупаю.
Сегодня буду готовить говяжий язык. Наверное, просто отварю, будем есть с горницей.