Люблю выпечку с вишней-пироги, тортики,вареники,слойки,рулеты.Обожаю вишню.Вот сегодня с утра опять вишневое настроение,решила себя побаловать и всю семью,ну и вас конечно приглашаю,присоединяйтесь.Это дрожжевой пирог,но тесто получается песочное,мне оно очень нравится и в других вариациях.
Итак тесто:
3 яйца
3 ст.л сахара
1 ст.л сухих дрожжей
1 пакетик ванильного сахара или ванилина
0,5 стакана молока
250 г масла или сливочного маргарина
0,5ч.л соли
1 ч.л разрыхлителя
2 ст муки +- зависит от муки.
1 ст.л дрожжей+1 ст.л муки+1ст.л сахара смешать,добавить 2-3 ст. л теплой воды, активировать.Яйца взбить с сахаром,ванилью,солью.Растопить масло в теплом молоке,можно в микроволновке,и добавить к яйцам.Добавить подошедшие дрожжи,просеянную муку,разрыхлитель.Замесить очень легкое тесто,Муку добавлять постепенно,тесто получается жирненькое и немного липнет к рукам.Разделить на две неравные части,большую распределить ладошкой по форме,формируя бортики,а меньшую можно убрать в морозилку для верха пирога.
Теперь начинка:
вишню разморозила на сковороде,добавляя сахар по вкусу,у меня вишня кислющая,поэтому сыпала,сыпала,пока не стало вкусно.Добавила 2ст. ложки картофельного крахмала,вмешала прогревая пока не загустело.Остудила,выложила на основу,накрыла сверху остатком теста.У меня получилось 2 пирога,и несколько рогаликов.А теперь буду пробовать отправить фото с сынулиного планшета.Если не получится,удалю тему.Но пирог вкуснейший ,сочный,и начинка не течет,даже когда нарезаешь.И тесто нежное и песочное.
Пирог с вишней (Прочитано 4039 раз)