Как вкусно пожарить минтай

[Гость]

Рыба с молоком???...Не разу такого не слышала...Рыба под маринадом-всё как Вы пишите-но заливается водой с том.пастой и тушится минут 10...А после молока с рыбой-как живот- то???..(не примите за стёб-я действительно 1-й раз такой рецепт вижу-очень необычно)...

Я пробовала готовить...но не понравилось...может тоже предубеждение...

[Гость]

mellorn,  Я готовлю, как мама делала. Очень много лука с морковью обжаривала. Потом складывала обжаренный в муке минтай сначала в одну сторону, потом в другую, прикрывая слоем овощей.
(Изображение удалено из цитаты.)

Потом заливаю сметаной, смешанной с тёплой водой и на слабом огне без крышки тушу до почти полного выпаривания.
(Изображение удалено из цитаты.)

Это, безусловно, очень жирно, но безумно вкусно. Сметана кислинку даёт, а минтай просто во рту тает. Иногда по просьбе трудящихся готовлю. Мне такой минтай даже больше нравится, чем сёмга.
(Изображение удалено из цитаты.)
 

Конечно вкусно...  Но стараюсь жирным не злоупотреблять...
Иногда можно... 

[Гость]

А в маринаде  был рецепт на Колючке...  авторский... ссылка

[larsen]

Я пробовала готовить...но не понравилось...может тоже предубеждение...

Вы найдите рецепт классический из совдепии, хотите я свой проверенный зашлю, но очень много зависит от рыбы -у нас просто гавно, как его не манжируй 

[Гость]

Вы найдите рецепт классический из совдепии, хотите я свой проверенный зашлю, но очень много зависит от рыбы -у нас просто гавно, как его не манжируй 

Вы про рецепт с молоком ????
Я просто не люблю сочетание рыбы и молока...
А рецепт,  конечно, разместите...
Пригодится...    Колючек же много...

[Буська]

Если лук с морковью обжарить отдельно, затем выложить поверх уже "подрумяненной" рыбки,залить молоком или сливками и тушить до готовности - ваще, пальчики оближешь 

тока что навернула эту прелесть.... 
люблю  рыбку "со слякотью" (как муж называл  )

[евдокия]

Делаю без лимона,жарю рыбку посолив и обваляв в муке , в пережаренные лук и морковь  добавляю томатную пасту и воду ,закипит ,чуток специй(перец,приправа для рыбы,кто что любит)  ,пол ложечки чайной сахара и заливаем рыбку ,протушили минут5 на слабом огне и можно есть и горячим и холодным.

[larsen]

Вы про рецепт с молоком ????
Я просто не люблю сочетание рыбы и молока...
А рецепт,  конечно, разместите...
Пригодится...    Колючек же много...

Нее, без молока- лук, морковь ,томат, все обжаривается, определенные специи и пряности ,уксус , всем этим заливают жареную рыбу и настаивают .

[Верба]

Рыба с молоком???...Не разу такого не слышала...Рыба под маринадом-всё как Вы пишите-но заливается водой с том.пастой и тушится минут 10...А после молока с рыбой-как живот- то???..(не примите за стёб-я действительно 1-й раз такой рецепт вижу-очень необычно)...

В готовом блюде молока нет - оно впиталось и выпарилось. Вас не удивляет, когда с мясом, рыбой, грибами используется сметана или сливки ??? Это тоже  молочные продукты 

[larsen]

В готовом блюде молока нет - оно впиталось и выпарилось. Вас не удивляет, когда с мясом, рыбой, грибами используется сметана или сливки ??? Это тоже  молочные продукты 

Все это вкусно,  но некоторые неосознанно поддерживают принцип кашерности-не сочетать рыбу и мясо с молоком...

[фиона]

А мы на пару готовим минтай)))_овощи снизу,рыбка на верху)

[Гость]

Нее, без молока- лук, морковь ,томат, все обжаривается, определенные специи и пряности ,уксус , всем этим заливают жареную рыбу и настаивают .

Так есть такой рецепт...      ссылка
Такой????
Тоже вкусно...я знаю... 

[Гость]

Все это вкусно,  но некоторые неосознанно поддерживают принцип кашерности-не сочетать рыбу и мясо с молоком...

Наверное...Даже не знаю почему...но есть такое...

[kristy_krasnodar]

Делаю как в вашем рецепте,но не жарю,а запекаю и добавляю сметану.

[Гость]

Делаю как в вашем рецепте,но не жарю,а запекаю и добавляю сметану.

Да...запеченный еще полезнее...