Как вкусно пожарить минтай

[Гость]

17

Думаю, что многие хозяйки не очень любят жарить минтай из-за того, что получается он сухим и жестковатым. Я тоже обходила стороной эту рыбу (хотя знаю, что это мясо считается полезным и диетическим), пока не приготовила ее вместе с луком и морковью. Минтай получился изумительно вкусным, нежным и сочным. Итак, начинаем готовить.

Ингредиенты:
Минтай — 4-5 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
соль — 1 ч. ложка

Приготовление.
Минтай моем, обрезаем плавники, хвост и нарезаем на кусочки размером 7-8 см.  Укладываем рыбу в емкость и сбрызгиваем соком половинки лимона. Даем постоять минут 5-7, затем солим и хорошо перемешиваем.
Обжариваем до румяной корочки с обоих сторон, предварительно обваляв каждый кусочек рыбы в муке.
Пожарив всю рыбу, готовим овощную подушку из лука и моркови.
Морковь натираем на крупной терке, лук режем кусочками или полукольцами. Пассируем с небольшим количеством растительного масла.
После этого убавляем огонь и сверху выкладываем жареные кусочки минтая.

Накрываем крышкой и держим на маленьком огне 3-5 минут.

Затем переворачиваем рыбу так, чтобы овощи покрывали ее сверху.
Добавляем 3 столовых ложки горячей воды и, накрыв крышкой, оставляем на маленьком огне еще на 5 минут.
Выключаем огонь и оставляем под крышкой, пока рыба немного остынет.
Попробуйте приготовить именно так. Я думаю, что вы оцените мясо минтая по достоинству.

Приятного аппетита!
Интернет.

[Гость]

Вот просто обожаю такой минтай...
Могу есть и есть... 

[кристалл]

забираю

[подруга]

А я только что пришла из магазина,купила там 2 большие рыбины пикши. Нажарила целых две сковороды . С луком. Обычно я всем выдаю порции. А сегодня маме и мужу сказала:"ешьте сколько хотите". Мама моя любит рыбу. Говорит,что она как в советские времена вернулась.простите я о своём,но Ваша рыбка навеяла.

[glasha]

Вот просто обожаю такой минтай...
Могу есть и есть... 

Спасибо!!!! Очень люблю минтай.... И жарю также!!!!

[Гость]

А я только что пришла из магазина,купила там 2 большие рыбины пикши. Нажарила целых две сковороды . С луком. Обычно я всем выдаю порции. А сегодня маме и мужу сказала:"ешьте сколько хотите". Мама моя любит рыбу. Говорит,что она как в советские времена вернулась.простите я о своём,но Ваша рыбка навеяла.

Я тоже люблю рыбку...  И почему то именно недорогую...

[Гость]

Спасибо!!!! Очень люблю минтай.... И жарю также!!!!

[Верба]

Если лук с морковью обжарить отдельно, затем выложить поверх уже "подрумяненной" рыбки,залить молоком или сливками и тушить до готовности - ваще, пальчики оближешь 

[Гость]

Если лук с морковью обжарить отдельно, затем выложить поверх уже "подрумяненной" рыбки,залить молоком или сливками и тушить до готовности - ваще, пальчики оближешь 

Вкусно...но мне жирновато...А с молоком вообще не мое...  Не люблю...
Мне так в самый раз... С овощами..   

[Zvezda]

В маринаде ещё вкусно, рецептом не владею к сожалении...

[veta76]

Именно так и готовлю 💐  ....у меня муж - фанат минтая, ему и омуль не надо, а минтай раз в неделю в обяз.

[Сибирь]

mellorn,  Я готовлю, как мама делала. Очень много лука с морковью обжаривала. Потом складывала обжаренный в муке минтай сначала в одну сторону, потом в другую, прикрывая слоем овощей.


Потом заливаю сметаной, смешанной с тёплой водой и на слабом огне без крышки тушу до почти полного выпаривания.


Это, безусловно, очень жирно, но безумно вкусно. Сметана кислинку даёт, а минтай просто во рту тает. Иногда по просьбе трудящихся готовлю. Мне такой минтай даже больше нравится, чем сёмга.

 

[larsen]

Минтай очень вкусно получается под маринадом  в классической советской интерпритации, главное -дать настояться. А еще если минтай не переморожен- вкусны пироги с ним, только побольше лука и сливочного масла положить.

[Пиявка]

Если лук с морковью обжарить отдельно, затем выложить поверх уже "подрумяненной" рыбки,залить молоком или сливками и тушить до готовности - ваще, пальчики оближешь 

Рыба с молоком???...Не разу такого не слышала...Рыба под маринадом-всё как Вы пишите-но заливается водой с том.пастой и тушится минут 10...А после молока с рыбой-как живот- то???..(не примите за стёб-я действительно 1-й раз такой рецепт вижу-очень необычно)...

[Гость]

Именно так и готовлю 💐  ....у меня муж - фанат минтая, ему и омуль не надо, а минтай раз в неделю в обяз.

Вот и мне ни муксун ни ряпушку...А подай минтай...