картошку с мясом жарю в казанке .Отдельно обжариваю в этом казанке мясо со специями на раст.масле, до румяной корочки.Вытаскиваю, обжариваю на раст.масле лук репчатый, картофель режу на 4 части или на 6 если крупный.Обжариваю в казанке на раст.масле под крышкой, иногда встряхивая .Перед обжариванием картошку обсушиваю от влаги , полотенцем бумажным.Когда картошка будет обжарена и с корочкой.Добавляю мясо и лук, обжариваю и солю, перчу.Добавляю укроп сушеный и чеснок.Выключаю газ и даю настояться под крышкой.Жарить можно и ребрышки свиные и просто мясные кусочки.Всегда вкусно.