Почему разогрев пищи в микроволновке - плохая идея

[ange]

25 лет пользуюсь и всё нормально. Бред бредовский.

Так никто и не говорит, что микроволновка может отравить пищу. Речь не об этом.

[НИТОЧКА]

Периодически появляются статью о вреде того или другого кухонного оборудования. Сколько шума было про вред тефлона. Ладно, я больше люблю в чугуне готовить, а вот без микроволновки...  Дочка у себя в семье ликвидировала микроволновку.

[степановна]

Никогда не покупала микроволновку и не собираюсь делать это впредь. Совершенно чудненько разогрею на сковороде.

[Энтони]

Химический состав может менятся 1. Элемент отдавая электроны переходит в другой, при сдвиге электронов меняется решетка атома и соотв изм химсвойства
2. Минералы находятся в составе солей или комплексов с молекулой воды. Высушивание меняет состав комплекса и свойства
О микре не скажу, вопрос не изучала

[milori]

Я бы не была столь категоричной. Некоторые витамины, к примеру, имеют сложную структуру, и их модификация под воздействием пара ли, излучения ли вполне может привести к полной инактивации и потери активности.. и как следствие - к обеднению конечного продукта. Если взять по порядку некоторые классы соединений, что мы так ценим в пище (омега три жиры, витамины и др. биологически активные вещества), то я вполне могу допустить, что микроволновка попросту выводит их из строя.
А вопрос по микроэлементам (минералам) остается открытым. Как они могут исчезнуть? Они меняют катионную форму? Сообщений на эту тему в инете не находила, хотя одно время, лет пять назад, искала.

анжик, есть даже такой термин - "пищевой пластелин" про еду из микроволновки..

[idetsmejas]

при запуске механизма образуются молекулы воды

Далее читать не имеет смысла, ибо сразу понятно, что это реально бред.

[ange]

Минералы находятся в составе солей или комплексов с молекулой воды. Высушивание меняет состав комплекса и свойства

Но ионную форму минерала (микроэлемента) не меняют. Как был катионом, так им и остался.

[Энтони]

Но ионную форму минерала (микроэлемента) не меняют. Как был катионом, так им и остался.

Просто из курса неорганики помню, что переход из водорода в гелий, например, зависит от добавления электрона и появления  у ядра этого электрона со своей орбитой. След хим свойства изменились. Добавляется или отнимается электрон при внешнем воздействии. В микре тоже воздействие частотами. Далее, молекулы воды влючаются в хим формулы и их удаление приводит к изменению гидрат, гидрит, перегидроль и т д

[Eva537]

Нравятся мне такие рассуждения! Значит, разогревать в микроволновке вредно, а делать не рождённому ребёнку не один раз УЗИ нормально. Пошли бы вы, господа! За мою жизнь вредно было и сахар, и соль, и масло растительное и сливочное.....   всё было вредно! Как мы дожили до своих лет, не понятно.

[Agnetha]

В конце 80-х жила с родителями в Европе.    Мама отказалась приобретать ее там именно по этим причинам.  Вот что сейчас пишут, то же самое писали и в те годы( в Европе).
У меня уже третья микроволновка(муж настаивал), пользовалась только подогревом, не допуская никаких готовок(мне дорого здоровье моих близких). Каждую, почти новую отдавала друзьям на дачу.  Сейчас стоит, но запрещаю пользоваться всем, все никак не вынесу на помойку.   Подогрев - в аэрогриле. 
Мне кажутся логичными аргументы о вреде.

[ange]

Просто из курса неорганики помню, что переход из водорода в гелий, например, зависит от добавления электрона и появления  у ядра этого электрона со своей орбитой

Переход одного химического элемента в другой - это из разряда атомной энергетики (читай - фантастики) и происходит с громаднейшим расходом энергии. Никогда не поверю, что в микре такое возможно.
 Вот насчет витаминов и других биологически активный веществ, где меняется слегка пространственная структура молекулы или даже могут уйти пара гидроксилов.. это я фантазирую ужу.. это возможно, вот насчет этих веществ я бы хотела услышать аргументированные доводы, но.. кроме эмоций.. я здесь ничего не прочла еще. 

[ange]

Основные микроэлементы. По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений, животных и человека. Среди них (в алфавитном порядке):
    Бром
    Железо
    Йод
    Кобальт
    Марганец
    Медь
    Молибден
    Селен
    Фтор
    Хром
    Цинк
(с)

[Благоразумная]

Грела и грею. Пока не прочитаю действительно адекватное объяснение, почему вредно, пусть даже абсолютно занаученное, и дальше буду греть.
А кто знает, может производители аэрогрилей, начали наступление на микроволновки? Или вообще кто-то уже изобрел какое-то совершенно новое кухонное оборудование, и пока готовит почву для выброса в продажу?
И вопрос к тем, кто не пользуется по причине вредности. Вы используете сотовые телефоны?

[Агатах]

Не могу себе даже представить жизни без этого кухонного агрегата. Ни на сковороде, ни в духовке невозможно так подогреть пюре, пирожки, блины, чтобы они стали, как свежеприготовленные. Но морепродукты не стоит, сердце тоже. Становятся " резиновыми". И есть масса блюд, которые можно из сырых приготовить за 10 мин. А какой помощник в консервировании?! Где быстро приготовить свеклу для винегрета, капусту для голубцов?

[НИТОЧКА]

Агатах,Пожалуйста, про свеклу поподробнее