Постный плов с чечевицей

[Гость]

8

Этот вкусный плов с рисом и чечевицей не только утолит голод, но и восполнит недостаток белков.

Ингредиенты :

• Рис   — 2 стак.    
• Чечевица   (зеленая или черная. У меня микс из зеленой и черной) — 1 стак.    
• Лук репчатый   — 1 шт    
• Морковь   — 1 шт    
• Томаты в собственном соку   — 150 г    
• Чеснок   — 4 зуб.    
• Соль      
• Перец черный   (молотый)    
• Зелень      
• Куркума   — 1 ч. л.    
 
  Для этого плова лучше всего подойдут сорта риса, которые держат форму и не развариваются в кашу. Я взяла Ориент. Чечевицу тоже надо подбирать в оболочке, не лущеную. Например, красная или желтая сюда не подойдут. А вот зеленая или черная - будет прекрасно! Я добавила оба этих сорта. 
  Все готовится в одной кастрюле, желательно с толстым дном. На разогретом растительном масле обжарьте недолго мелко нарезанный лук, затем добавьте нарезанную соломкой морковь.
Смешайте рис и чечевицу, промойте их хорошенько и всыпьте к овощам.
Следом добавьте томаты с собственном соку и немного разомните их вилкой.
  Посолите, поперчите и добавьте горячую воду на два пальца выше уровня риса. Добавьте мелко нарезанный чеснок, 2 зубчика от общего количества. Всыпьте 1 ч. л. куркумы. Она, кроме того, что делает цвет блюда более ярким, обладает антибактериальным эффектом, что особенно важно для ослабленного после долгой зимы организма. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь, закройте плов крышкой и тушите на протяжении 20 минут, до готовности риса. Очень важно не размешивать плов в процессе приготовления.
  По прошествии двадцати минут, когда рис с чечевицей впитали в себя всю воду, снимаем посуду с огня, посыпаем приготовленное блюдо измельченной свежей зеленью и рубленным на мелкие куски оставшимся чесноком - это придаст нашему плову пикантный аромат, приятный внешний вид и отличный вкус. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем плов для пропитки минут на 5-8. И только после этого перемешиваем и подаем к столу.

[Пиночетинка]

Очень аппетитно выглядит и постный! Спасибо Ленусь!

[Гость]

Очень аппетитно выглядит и постный! Спасибо Ленусь!

Уверена...что понравится... 

[Elena slaja]

Обожаю постный плов, а может просто, люблю рис! Но никогда не заморачиваюсь над ингредиентами! Тру морковь на крупной терке (много), никакого лука.... Обжариваю морковь в большом количестве масла. Когда обжарится, всыпаю рис, кладу 2 зубочка чеснока, порезанных на половинки и приправу для плова. Заливаю водой, что бы на 2 пальца выше риса была, закрываю крышкой и после закипания, даю томиться на огне, пока не выпарится вода. Только потом перемешиваю и ссыпаю в контейнер. Могу поесть, даже вместо конфет, когда чего то хочется и не знаешь чего!

[Гость]

Обожаю постный плов, а может просто, люблю рис! Но никогда не заморачиваюсь над ингредиентами! Тру морковь на крупной терке (много), никакого лука.... Обжариваю морковь в большом количестве масла. Когда обжарится, всыпаю рис, кладу 2 зубочка чеснока, порезанных на половинки и приправу для плова. Заливаю водой, что бы на 2 пальца выше риса была, закрываю крышкой и после закипания, даю томиться на огне, пока не выпарится вода. Только потом перемешиваю и ссыпаю в контейнер. Могу поесть, даже вместо конфет, когда чего то хочется и не знаешь чего!

Так тоже вкусно...но это уже совсем другое блюдо...