А кто любит салат из кальмара?

[Вася Гром]

Большое, человеческое спасибо, Вася!!!..

-да!она и горчит!-могут горчить остатки внутренностей.-но думаю дамы до этого не докатяца -шоб их оставить...

[Вася Гром]

Кроме меня ,никто кальмары не любит,а я обожаю морскую капусту с кальмарами.Всегда есть ведёрко в холодильнике.

-поэтому и не любят! -кальмар-и капуста-не лутшее сочитание.... -не ленись-салатик -замути....- :Dздесь всё и разбираем по косточкам...

[himera]

там плёнки через 2-3 минуты нема... там есть скрючившаяся шкура..-вот иеё и надо убирать лопаткой и премешивать постояннно...-она отстаёт-лохмотьями...

Ну если больше нравится "шкура", я не против, пусть будет шкура. 

[Basenca]

вот про чо и спрашивал! кто как-эксперементирует?кукурузу-хз..можна попробовать..-вкус-не перебивает?-а гама-как?

Мне сочетание нравится. . Я такой салат покупала раньше, лет 10 назад. Потом он пропал, самой нарезать приходится.

[Мона]

  Вась, завязывай есть всяку дрянь
мяско , свининка,телятина 

[Kobra]

А я чего то про 5 минут варки сомневаюсь  Как подошва будет...оооочень тонко резать придётся

[Вася Гром]

Ну если больше нравится "шкура", я не против, пусть будет шкура. 

ладно!все поняли--её надо сошкрябать с мантии...-лопаткой..-и помешивать... -остатки с хвоста убрать вручную..-до полной чистоты..

[Вася Гром]

А я чего то про 5 минут варки сомневаюсь   Как подошва будет...оооочень тонко резать придётся

не!нормально!-тока начитает булькать...-помешивай..-удаляй шкуру....-вакурат 5 мин и уходит...-потом резко -по холодную воду промывать...(я беру нормальный средний кальмар  около 20 см-тушка)

[Вася Гром]

Вась, завязывай есть всяку дрянь
мяско , свининка,телятина    

а как мне после бурной ночи восстановица?

[Вася Гром]

я-за пивасом....  

[Дейенерис]

Готовим самый простой: кальмары на 2-3 минутки в кипяток, снять пленку с двух сторон и порезать соломкой. Чуть подсолить. Добавить нарезанные соломкой огурчики (или помидоры) и сыр соломкой любой твердый. Заправить майонезом или сметаной (совсем немного). 

Почти так же готовлю..Только вместо сыра добавляю варенные яйца..

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

-поэтому и не любят! -кальмар-и капуста-не лутшее сочитание.... -не ленись-салатик -замути....- :Dздесь всё и разбираем по косточкам...

Так не любят в любом виде.Зачем мне напрягаться? :)8А я люблю,вот и нашла выход.Сочетание морской капусты и кальмаров-класс.

[Outland25]

Замороженные тушки размораживаю, далее очищаю от бело-розовой шкуры под проточной сильно теплой(не горячей)водой, поймёте выбор температуры, когда шкурка не сворачивается, а смывается. Вынуть внутренности и косточку.  Далее поддеваю пленку и стягиваю её с внешней и внутренней стороны тушки. Бросаю в кипящую воду по 1-2 тушки на 15 сек. Ставлю тушки в дуршлаг, чтобы вода стекла. Разрезаю кальмар по вертикальной полоске(её видно изнутри), режу пополам горизонтально, потом нарезаю их соломкой поперёк . Самый быстрый салат:кальмар+крабовое мясо( или палочки), помидоры черри, главное в этом деле заправка: майонез, лимонный сок, горчица, черный перец, соль, сахар. По праздникам заменяю помидорки разрезанными зелёными виноградинками, добавляю гребешок и красной икоркой обсыпаю.
Вкусно, ярко, красиво.
Кальмар при таком способе приготовления получается очень нежным и мягким

[Логви]

её надо сошкрябать с мантии...-лопаткой..-и помешивать

а я приспособилась под горячей водой мыть их сеточкой для мытья кастрюль и сковородок, соскребается все-и остаются чистенькие беленькие..    И рыбную чешую счищаю этой же сеткой, удобно.(саму сетку труднее отмыть, но под сильной струей, а потом еще постучать ею об ладонь, чтоб изнутри выскочило все..)

[himera]

Почти так же готовлю..Только вместо сыра добавляю варенные яйца..

По рецепту и нужны именно яйца, но у меня доча не любит яйца, поэтому нашли выход в виде сыра