Слойки со сливой, или игры со слоеным тестом :)

[ange]

12

Зима. Самое время печь слоеную выпечку.
Простейшие слойки.
Тесто, замороженная слива, сахар. Нож. Ловкость рук и минимум усилий.
Раскатываем бездрожжевое слоеное тесто в пласт не тоньше 5 мм.
Острым или прокаленным ножом разрезаем наше тесто на прямоугольники или квадраты величиной.. на Ваш вкус.. на одну-две сливы в принципе.
По краям делаем глубокие насечки.


Присыпать каждую сахаром (лучше коричневым демерара). Противень спрыснуть холодной водой, выложить слойки, вынести на холод (балкон).

Разогреть хорошо духовку - 210 гр (минут десять, если газовая).
Замороженную сливу - не размораживая! иначе сливы станут в пироженке сухими - разложить на слойки. Можно еще брать свежую сливу или нектарины.


Противень со слойками - в духовку, на средний уровень.
Первые 15 минут печь вообще без проблем, дверцу духовки не открывать!!, а потом вытащить противень, присыпать сливы сахаром и допекать.. следить, чтобы низ слоек не сгорел из-за образующейся местами карамели. Можно чуть снизить температуру.
Минут через 35 слойки готовы. В самом конце, когда была уверена, что тесто пропеклось, я допекала на  гриле для румяного верха.. осторожно, чтобы не спалить саму сливу.

Как остыли, припудрила сахаром, собрала их в дорогу.

И вот уже угощаемся.

Просто. Вкусно. Прошу! 

[Пиковит]

ange, спасибо!!!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[ange]

Пиковит, на большое здоровье!
 
Поздравляю с находкой!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Пиковит]

Пиковит, на большое здоровье!
 
И что, пекла уже с тестом фило? Мы в прошлый четверг на работе испекли три противня пирогов (плацинд, штруделей, назовис тыквой

Нет, только искала тесто  Завтра, если получится-испеку. 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[ange]

Завтра, если получится-испеку.

Удачной выпечки! 

[серебро]

спасибо  хороши слоечки 

[ruslana]

Анджик пасибочки))

[ange]

хороши слоечки

Легкие, хрустящие!
Спасибо )) 
ruslana, угощайся   

[каракула]

ange, я сдуру сливу с косточкой заморозила, теперь буду ковыряться...
Спасибо за идею ! 

[ange]

каракула,  Мдяяя.. теперь уже .. этта... ну запечь ее с косточкой на слойке и предупредить гостей, что слойка с секретом, кто косточку найдет, тому счастье ))
В прошлом году мы заморозили слишком много сливы (без косточек), пришлось запекать маленькими порциями, подавать к мясу. Так ее было много!
 

[germania]

Великолепно  ( как  всегда)   очень  очень  красиво  аппетитно  и уверена  - В К У С Н О !!!!

[santiy]

ange,  бесподобно 

[ange]

germania, santiy, спасибо, слойки на самом деле наипростейшие 

[risvir54]

germania, santiy, спасибо, слойки на самом деле наипростейшие 

Спасибо! Я пекла на днях родственникам слойки со смородиной. Чуть закрепляла углы наверху,чтоб не вытек сок. Вкусно! А слива свежая в продаже есть,надо пробовать!

[ange]

Я пекла на днях родственникам слойки со смородиной. Чуть закрепляла углы наверху,чтоб не вытек сок. Вкусно!

)))))) Я представила себе, какая это вкусняшка.. и поплыла.. 
Рисвир!