Суп-десерт (рецепт от Людовика XIV)
Король-Солнце хотел быть первым во всем. В том числе - в любви.
Неизвестно, кто именно ввел ритуал миндально-дынного супа на двоих: сам монарх или его всемогущая фаворитка мадам де Монтеспан, к которой король неизменно возвращался после своих многочисленных кратковременных увлечений.
Скорее всего, не последнюю роль в этой привязанности сыграли миндальные орехи. Ведь известно, что итальянки еще в XVI веке готовили из них приворотные зелья (так, собственно, и появился на свет знаменитый ликер «Амаретто»).
Чтобы еще крепче привязать своего мужчину,
вам понадобится: 4 ломтика белого хлеба, 0,75 г бланшированного миндаля, 2 ч.л. измельченного чеснока, небольшая дыня (лучше мускатная), 75 мл оливкового масла первого холодного отжима, 3 ст.л. винного уксуса (можно заменить свежим лимонным соком), 600-800 мл холодной питьевой воды, щепотка молотого мускатного ореха и (или) корицы, соль по вкусу. Замочите хлеб чашкой воды.
В миксере измельчите миндаль, чеснок и соль. Добавьте половину мякоти дыни, отжатый хлеб, оливковое масло и уксус. Влейте питьевую воду (=4 чашки) и смешайте все до однородной консистенции. Из оставшейся дыни вырежьте ложкой шарики. Разлейте суп по суповым чашкам, уложив дынные шарики сверху. Посыпьте мускатным орехом и корицей.
И напоследок. Известный французский гурман и плейбой Клод Террай говорил: «Я всегда отношусь с недоверием к обобщениям на кухне и в алькове. Любовь тысячелика, эротическая кухня – тоже».
Миндально-дынный суп на двоих.Суп-десерт (рецепт от Людовика XIV).Афродизиак (Прочитано 592 раз)