Пляцок

[МарфаВасильнаЯ]

15

Пляцок— это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. Как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. Вкус пляцка — вкус праздника!

Ингредиенты:

Для теста:
масло слив. - 200 гр
сахар - 1 стак.
яйца - 3 шт + 1 белок
сметана - 150 мл
мука - 2 стак.
разрыхлитель теста -10 гр
какао-порошок - 2 ст.л.

Для кокосовых шариков:
творог - 300 гр
желток яичный - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
крупа манная - 2 ст.л.
кокосовая стружка - 80 гр
ванилин - 1 гр

Для крема:
сметана - 300 мл
сахарная пудра - 3 ст.л.
кондитерская посыпка

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток
2. Творожную массу поделим на 4 части. В каждую часть добавим по 20 гр разноцветной кокосовой стружки
3. Слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут
4. Готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок. Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3
6. В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)
7. Выпекаем корж в форме 20*20, при темпер. 180* 25-30 минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части
8. Следом в ту же форму выкладываем белое тесто. Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180*. По готовности даем выпечке хорошо остыть.
9. Крем делается очень просто. Взбивается сметана с сахарной пудрой
10. Собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом
11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Обрезаем неровные края. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике.

Приятного аппетита!

[Триша]

МарфаВасильнаЯ! Какая красота! В закладки! Спасибо!

[МарфаВасильнаЯ]

МарфаВасильнаЯ! Какая красота! В закладки! Спасибо!

[kristy_krasnodar]

А как шарики цветными сделать?

[МарфаВасильнаЯ]

А как шарики цветными сделать?

кокосовая стружка цветная продается

[kristy_krasnodar]

Спасибо :flower3:поняла.

[евдокия]

Я ела пирог под таким названием в гостях,начинка была и кремовая и маковая,вкуснее ,из выпечки,ещё ничего не пробовала в жизни!Попросила рецепт ,сказали ,чтобы в интернете искала...Порылась,ничего похожего полностью не нашла

[Алллла]

Я, когда приезжала до известных событий в городок Золочев подо Львовом, первым делом шла на базар за домашней молочкой (молоко, сметана, творог) и за пляцками. У одной и той же тетушки всегда покупала по "полосочке" двух-трех видов, на развес. Так быстро, как за эти 2 недели пребывания в городе, опа не росла никогда Это такой праздник желудка... И с маком, и с разными кремами, с безешкой внутри, с вишнями... Разнообразие... А вкуснотища- не передать словами. Умеют все-таки печь некоторые... Никогда и ничего магазинного не попробовать, потому как и рядом не стояло...