Драники

[Eva537]

Рыбулька, приветики! 
Драники это вещь!
Очень вкусные с припёком. Это когда на один драник выкладываешь мясной фарш, сверху опять картофельную массу прямо на сковороде обжариваешь с двух сторон. Попробуй пальчики оближешь!!!

Это уже что-то вроде Колдунов.
Картошку трём на мелкой тёрке (Я тру прямо в сито, которое стоит на миске. Чтобы лишний сок сразу стекал). Солим, перемешиваем. Из фарша делаем небольшие котлетки.
На сковороду растительное масло, щедро так. И готовим сами Колдуны. На руку выкладываем тёртую картошку, разровняли, и на неё котлетку. Сверху ещё тёртую картошку, формируем так, чтобы Котлетка была внутри, чтобы её не было видно. Аккуратно выкладываем на сковороду в горячее масло. Обжариваем до корочки, переворачиваем. Когда с обеих сторон обжарилось, выкладываю в форму. Кладу бочком и чтобы особо не прижимались друг к другу, а то прилипнут. Сверху можно положить пару кусочков сливочного масла.  И в духовочку под крышкой минут на 30. Минут за 10 до окончания можно крышку снять.  Девочки, это ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! Люблю Белоруссию уже за это! 

[ange]

А яечко??я делаю без лука,но яйцо всегда кладу.

То уже оладушки наверное 

[milori]

а бабушк в печке делала картофельную бабку с хрустящей корочкой...ммм...а внутри бабки могло ничего не быть , а могла со шкварочками мелкими и лучком обжаренным, могла с грибами и лучком жареным...аааа...

[Eva537]

Это же очень долго тереть,да еще и на мелкой терке.А в электромясорубке нельзя?Я правда уже пыталась на ней хрен помолоть,пришлось ремонтировать.

Всё можно, если знать секретик! Я специально покупала мясорубку, у которой есть мелкая тёрка! Всё получается великолепно.

[RАЛЬФ]

приветики!!!! 
я обязательно попробую, завтра за картохой побегу. сёдня уже наужиналась 
давно мне хотелось чего-то вкусного, теперь я знаю чего, спасибо, RАЛЬФ, 

[picanto]

Ну че, начиталась вас и капец - наготовила дранников, налопалась так, что скоро лопну 

[ange]

Ну че, начиталась вас и капец - наготовила дранников, налопалась так, что скоро лопну

Лучше драников, чем конфет 

[евдокия]

Читала ,читала и захотелось мне вареников с картошкой и лучком пережаренным на растительном масле...

[Логви]

  ох, девочки, скоро в дверь не пролезу, такие рецепты все вкусные, каждый день что-то с колючки готовлю...

[Eva537]

а бабушк в печке делала картофельную бабку с хрустящей корочкой...ммм...а внутри бабки могло ничего не быть , а могла со шкварочками мелкими и лучком обжаренным, могла с грибами и лучком жареным...аааа...

Давно ищу рецептик! Не помните случайно?

[эка]

Это называется КОЛДУНЫ

Может быть и колдуны. Наверное в разных областях Белоруссии по разному называют,я вкушала в Витебской обл. там их называли деруны с припёком ,и подавали с рубленным зел. луком со сметаной.
А цепелины литовское блюдо, но в Белоруссии тоже готовят , называют клёцки смесь сырого и отварного картофеля с фаршем внутри, подают со шкварками. Колдуны я пробовала в форме котлет, начинка грибы, мясо.
Это ресторанные названия, может в быту по другому называют, может нам так впарили.

[milori]

Давно ищу рецептик! Не помните случайно?

Ева, даже не знаю, что сказать...просто терли картошку на мелкую терку, шкварки с луком обжаривали отдельно, потом всю обжарку в сырую дранку, перемешивали...естественно, что количество шкварок, лука и т.д. по вкусу...не помню, чтобы добавляли яйца, скорее всего - нет...потом массу перекладывали в чугун и в печь...за неимением оной я делаю в духовом шкафу электрическом, в  небольших керамических горшочках, а чтобы была корочка хрустящая сверху, то в конце готовки снимаю с горшочков крышки и на пару минут включаю только верхние тены...вот так...не совсем, как из печки, но 

[Матильда]

В бабку в деревнях еще некоторые добавляют молоко или сметану, из печки она просто пальчики оближешь.