Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное)

[gala68]

14

Это тесто простое по своему изготовлению.Делать его быстро и не обременительно.Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта.
Ингредиенты:
мука250г
масло200г
яйцо маленькое1шт
соль1/4 чай. лож
.уксус1чай. лож 9%
Приготовление:
В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус.


Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл


На стол, или в миску просеиваем муку.


Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества.


Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем.

Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая.

Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части

Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа.

А также, это тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере.

[olgyn!]

Спасибо!  Обязательно попробую. Сколько раз пробовала по нескольким рецептам , у меня не получается настоящее слоеное тесто . Хочется найти рецепт , который бы понравился. А может у меня руки не оттуда растут? Все получается не то.

[Гость]

Я тоже всегда беру готовое...
Но надо попробовать...