Торт Наполеон (любимый вариант)

[ange]

№ 2.....белки 10 яиц тщательно отделить от желтков, дать постоять сутки при комнатной температуре., взбивать минут 20, чтобы масса увеличилась в 4-5 раз, а затем  осторожно добавлять жаренные измельченные кешью.(стакан),смешанные с  сахаром (стакан) и 3 ст. ложками муки с ванилином.Перемешать, и сразу, не давая осесть,разложить на закрытых пергаментной бумагой противнях. Должно получиться 2 лепешки по 6-7- мм толщиной.Выпекать на медленном огне при 120 град.2-2,5 часа.   Остудить, снять бумагу.Смазать сливочным кремом:две трети стакана сахара,150 г масла,желток,ст.ложка коньяка,полстакана молока.    Молоко, сахар,желток ,помешивая, нагреть до кипения.,процедить, охладить.Взбивая, добавлять в  размягченное масло  и коньяк.Взбивать, пока объем не увеличится втрое.Смазать лепешки.    Сверху украсить шоколадным кремом(2-3 мм):треть стак. сахара, 70 г масла,желток,треть стак молока,2 ст ложки какао,2 ст ложки коньяка, ванилин.(Расход продуктов на 1 кг торт.)

Стыдно мне )))) Вот я склерозина, главное помню, что нужны 5 белков для половины дозы твоего торта, значит еще 2 белка к моим трем нужно поднакопить.. но вот ТОТ рецепт, что в граммах, мне всю память сбил 
Стыднааа ))) 
Завтра кешью куплю.

[Логви]

   праздники..были......

[ange]

праздники..были......

Дя.
 

[Логви]

Я сама на ушах стояла,то забыла на стол выставить готовое блюдо, то внука отправила без банки грибов обещанной...

[ange]

Я сама на ушах стояла,то забыла на стол выставить готовое блюдо, то

У мну для порядка на кухне бамажка, где список блюд (меню) написан   

[Логви]

    Собираясь в дорогу, пишу напоминалки себе, что взять....а вот дома не писала....а , видно, пора...

[ange]

Собираясь в дорогу, пишу напоминалки себе, что взять....а вот дома не писала....а , видно, пора...

Ну что ты, не то чтобы пора, а так удобней, потому что в спешке и еще когда гости на пороге можно что угодно забыть, это естественно.

[ange]

Завтра..
Торт будет небольшим (половина дозы)

[ange]

Посыпала шоколадом и сладким конфетти, арахиса не было.
Вот такой на этот раз 
Маааленький, и внутри вишенка 

 
Поставила в переноску, повезу "в гости".

[Верба]

Посыпала шоколадом и сладким конфетти, арахиса не было.Вот такой на этот раз 
Маааленький, и внутри вишенка  :wub
Поставила в переноску, повезу "в гости".

Я бы не отказалась, что бы ко мне кто-нить с таким тортиком пришёл в гости 

[Фараон]

Спасибо.. классно. в закладочки брошу..

[Натуська]

Я бы не отказалась, что бы ко мне кто-нить с таким тортиком пришёл в гости 

я бы тоже 
Анжи - супер! как всегда 

[Фараон]

А почему нет плюсиков за тему????

[Натуська]

А почему нет плюсиков за тему????

потому что тема давняшняя 

[ange]

Верба, Фараон, Натуська, спасибо! Обожаю этот торт, минимум усилий и всегда нравится гостям.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.