Цезарь я заправляю лимонным соком. Гренки не жарю, а сушу. Айсберг там по рецептуре маст хэв, между прочим.
А ещё. Для гостей я делаю так. Основу + три ингредиента (курица, сёмга и креветки) отдельно каждый в своей тарелочке. Можно съесть один, два или три вида Цезаря таким образом.