Сырные шарики. Быстрый болгарский суп Хочу предложить вам отличный рецепт практически волшебного супа - по временным затратам он
приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь
еще все более однозначно - очень вкусно
Рецепт я нашла в интернете,уже давно. Я его уже опробовала и готовила в сезон баклажан уже не один год.
Думаю многим он придется по вкусу.
Берем на чудо-супчик:
1 крупный баклажан,
2 сладких перца,
1 морковь,
1 луковицу,
2 зубчика чеснока,
зелень (орегано, базилик, петрушка), соль, карри;
для сырных шариков:
100 г твердого сыра (типа российского),
60 г сливочного масла,
1 яйцо,
80 г муки.
Что в этом супе делает мясо - спросите вы? Отвечу: просто мой муж, если не находит там этого ингредиента,
начинает сомневаться в том, что я его вообще собираюсь кормить Поэтому мясо - это моя импровизация.
На нее можно не обращать внимания
Итак, если все-таки мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем...
Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри:
И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.
Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо...
Добавляем муку:
И вымешиваем вот такое тесто, которое пока ставим в холодильник.
Баклажаны режем крупными кусочками:
Морковь и лук измельчаем:
Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.
Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь... Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец:
Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон.
Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться:
Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон....
Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут:
Дело за зеленью:
Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться, супчик готов.
Он так пахнет летом и так радует глаз, что сразу же поднимается настроение
Очень вкусные сырные шарики, и даже куриное филе здесь очень-очень кстати
Суп с сырными шариками (Прочитано 2055 раз)
Похожие темы (5)
