С салатом придется повозиться, но оно того стоит. Эффектный и очень вкусный салат сразит ваших гостей!
— филе курицы 300 г
— свежие грибы 300 г
— яйцо куриное 4 шт
— морковь 2-3 шт
— лук репчатый 2 шт
— свекла 1-2 шт
— хрен готовый — 2 ст.л
— петрушка для украшения
— майонез по вкусу
— соль по вкусу.
Как приготовить салат Букет сирени:
1. Отварите куриное филе (или курицу, потом отделив от нее кости) и дайте остыть
2. Мелко нарежьте свежие грибы, посолите и поперчите их по-вкусу, поджарьте на растительном масле
3. Порежьте и немного обжарьте лук, разделив его на 2 части
4. Отварите яйца. Отделите белки от желтков
5. Порежьте морковку (или потрите на терке) и немного обжарьте
6. Натрите свеклу на мелкой терке и отожмите из нее сок (с помощью марли, ситечка). Можно отжать сок из свеклы с помощью соковыжималки
7. Мелко нарежьте куриное филе и добавьте к нему несколько ложек хрена и майонез, перемешайте
8. Теперь добавьте к этой массе 2-3 ст.л. свекольного сока, тщательно перемешайте
9. Попробуйте полученную массу и дозаправьте ее по-вкусу солью и хреном. Для получения более насыщенного оттенка букетов сирени добавьте еще немного свекольного сока (если хотите
10. Салат Букет сирени выкладывается слоями:
— 1 — слой курицы с хреном и соком
— 2 — грибы, перемешанные с половиной жареного лука и заправленные майонезом
— 3 — натертые на мелкой терке(или мелко порубленные) белки яиц
— 4 — мелконатертый желток, покрытый сеточкой майонеза
— 5 — морковка, перемешанная с половиной лука.
11. Украшение салата: Возьмите 3 чайные ложки мелкопорубленного белка и покрасьте его свекольным соком
12. Верх салат присыпьте оставшимся мелко натертым желтком, а сверху положите целые веточки петрушки (листья сирени) и «грозди» сирени из окрашенного соком свеклы белка ( их можно сформировать с помощью ложки). Оставшийся белок разложите по краю салата. Салат Букет сирени готов!
Салат "Букет сирени" (Прочитано 2661 раз)
Похожие темы (5)
