Сахалинская кухня. Салат с подкопченным лососем и кунжутным листом.

[Отчаянная Оптимистка]

6

Этот салат — скорее метод наилучшего использования консервированного кунжутного листа (виноградный тоже вполне годится )
ИНГРЕДИЕНТЫ: консервированные кунжутные (или виноградные) листья, подкопченная кета в масле (можно заменить на слабосоленую), руккола (можно заменить на листья салата), кунжутное семя, соус для салатов.

1. Рукколу моем и взъерошиваем. Берем с тарелку с высоким бортиком - так удобнее перемешивать.
2. Режем полосками лосось.

3. Кунжутный (виноградный) лист также режем полосочками.

4. Все складываем в тарелку и посыпаем кунжутными семечками (их можно немного обжарить).
5. Поливаем соусом, подойдет кисло-сладкий.

6. Все взрыхлим, можно выдавить зубчик чеснока. Наслаждаемся!

[Агатах]

Отчаянная Оптимистка, привет землячка! А вот если кунжутное семя посмеяться на подоконнике, интересно взойдет? Никогда листьев не пробовала.

[Отчаянная Оптимистка]

Отчаянная Оптимистка, привет землячка! А вот если кунжутное семя посмеяться на подоконнике, интересно взойдет? Никогда листьев не пробовала.

Привет, землячка!  Честно, никогда не думала об этом! Хотя сою на окне выращивала. Надо попробовать! 

[Kobra]

О,вы уже подружились  Хорошо как..А что за заправка для салата?

[Отчаянная Оптимистка]

О,вы уже подружились  Хорошо как..А что за заправка для салата?

Ну, у нас есть такой соус для корейских салатов  Он кисло-остро-сладкий  Можно подобрать соответствующий, типа какого-то там бамбука  не помню точно, как он называется

[Kobra]

Уверена,что у нас тоже есть.Может,даже такой..Я последнее время салаты с майонезом даже не рассматриваю,кроме оливье..ну и шуба,пожалуй.Не исключено,что попробую такой салат.Спасибо

[Отчаянная Оптимистка]

Уверена,что у нас тоже есть.Может,даже такой..Я последнее время салаты с майонезом даже не рассматриваю,кроме оливье..ну и шуба,пожалуй.Не исключено,что попробую такой салат.Спасибо

На здоровье!  Нет майонезу, да нормальным живым продуктам! 

[Kobra]

За ещё Ваш супец посмотрела Неплох,думаю.И пасту можно паприкой с чесноком заменить.Но по мне такие супы пустоваты,обязательно отварного риса суну.Я в том ям всегда кладу

[Отчаянная Оптимистка]

За ещё Ваш супец посмотрела Неплох,думаю.И пасту можно паприкой с чесноком заменить.Но по мне такие супы пустоваты,обязательно отварного риса суну.Я в том ям всегда кладу

Так я ж там и написала, что нужно подавать с отварным рисом  Рис варится отдельно, а потом заливается сверху этим супчиком, и вот она, нирвана!  А если еще хлопнуть рюмочку сакэ или нашей родной водочки... Вообще жизнь удалась! 

[Агатах]

Уверена,что у нас тоже есть.Может,даже такой..Я последнее время салаты с майонезом даже не рассматриваю,кроме оливье..ну и шуба,пожалуй.Не исключено,что попробую такой салат.Спасибо

Вообще , не ем майонез. И много еще чего. Мне кажется, что у листиков кунжута привкус семени. И рукола с ореховым вкусом, очень подойдет. А вот насчет листьев винограда , сомневаюсь. Они обычно грубоваты и используются в блюдах с термической обработкой. А еще, в прошлом году из семечек вырастила виноград. К весне была лоза до двух метров. Подарила подругам. Одну посадила в теплицу, вторую на улицу. На улице погибла. Теперь переживаю, как перезимует.

[Отчаянная Оптимистка]

Вообще , не ем майонез. И много еще чего. Мне кажется, что у листиков кунжута привкус семени. И рукола с ореховым вкусом, очень подойдет. А вот насчет листьев винограда , сомневаюсь. Они обычно грубоваты и используются в блюдах с термической обработкой. А еще, в прошлом году из семечек вырастила виноград. К весне была лоза до двух метров. Подарила подругам. Одну посадила в теплицу, вторую на улицу. На улице погибла. Теперь переживаю, как перезимует.

Я тоже как-то пыталась вырастить на родительской даче виноградную лозу. Увы и ах! У нас если что и можно вырастить, то только под пленкой. Слишком уж климат непредсказуемый. Сегодня может быть + 25, а завтра ударят заморозки 

[Агатах]

Я тоже как-то пыталась вырастить на родительской даче виноградную лозу. Увы и ах! У нас если что и можно вырастить, то только под пленкой. Слишком уж климат непредсказуемый. Сегодня может быть + 25, а завтра ударят заморозки 

Вот на тепличную и надеюсь. Но до сих пор нет снега. Все промерзло насквозь. У нас климат такой же. Все за пять минут может измениться.

[Отчаянная Оптимистка]

Вот на тепличную и надеюсь. Но до сих пор нет снега. Все промерзло насквозь. У нас климат такой же. Все за пять минут может измениться.

Поэтому я все, что можно зеленое, пытаюсь выращивать на окне и балконе. Понимаю, что не совсем то, что в природе, под настоящим солнышком и дождем, но все же... Петрушка с укропом очень даже похожи на настоящие! 

[Kobra]

Меня тоже виноградные листья немного смущают.Листья кунжута точно не найду.Хотя есть китайский рынок,но я там не была.Рядом есть китайский магазин,но там нет продуктов.Я вообще вдруг на индийскую кухню подсела,случайно там пообедала и ещё несколько раз была

[Агатах]

Меня тоже виноградные листья немного смущают.Листья кунжута точно не найду.Хотя есть китайский рынок,но я там не была.Рядом есть китайский магазин,но там нет продуктов.Я вообще вдруг на индийскую кухню подсела,случайно там пообедала и ещё несколько раз была

Делись рецептами. Мне индийская кухня знакома только по сказкам. Когда стало много риса и все наелись.