Салатик из моркови и кальмаров по- корейски

[Отчаянная Оптимистка]

Впервые слышу о таком блюде и сильно сомневаюсь в его существовании. А вот коряки, этельмены рыбу с душком едят. Там сложный способ приготовления. И кроме неприятного запаха, в ней нет ничего опасного.

Если вы о чем-то никогда не слышали, это не значит, что его не существует. Всего доброго!

[Отчаянная Оптимистка]

Отчаянная Оптимистка, погуглите, ради интереса. У рыбы полно паразитов. И их яйца невидимы глазу. Не погибают при заморозке, при короткой термической обработке. Своими руками, вместе с требухой кальмарьей вытаскивала червяков. Интересно, а японцы от чего все заражены? В природе всегда так: если есть , что есть, всегда найдется тот, кто есть будет. А креветкам и крабам даже панцирь прогрызают.
По ресторанным технологиям рыба должна подвергаться термической обработке от 20 до 40мин. Так же и кальмар-40 м. Все эти технологии разрабатывались в советское время и брались не с потолка.

Ну что ж, я вижу, вы гораздо больше знаете об этом, чем я, с детства выросшая на морепродуктах и живущая в двух шагах от Японии  Ну что ж, удачи вам во всем! P.S. А кальмар после 40-минутной варки, да и рыба тоже, годится только для того, чтобы из них подметки для обуви делать 

[серебро]

Главные корейские приправы - красный перец (зернышками или молотый, то есть чили), соевый соус, кунжутное семя, соль, сахар, укус и конечно же, много чеснока  . Есть еще замечательная корейская паста "кочудян" (но если имеется красный перец, то в принципе, можно спокойно обойтись без нее) и аджиномото (адзиномото, адиномото, называют по-разному, но это все одна вещь - глутамат натрия) - но я его не очень люблю, поэтому стараюсь обходиться без него. Вот и все, собственно. Ничего сложного. А принцип всех корейских салатов один - все ингредиенты складываются в кучку, добавляются приправы, и потом все это быстренько заливается кипящим маслом. И все!  А если салат сутки постоит в холодильнике, он будет еще вкуснее 

спасибо...мне нравятся корейские салаты...но не получаются...так как продают корейцы 

[Отчаянная Оптимистка]

спасибо...мне нравятся корейские салаты...но не получаются...так как продают корейцы 

А вы слушайте таких профи, как Агатах!  Они вам все расскажут!

[серебро]

давайте жить дружно 

[Агатах]

А вы слушайте таких профи, как Агатах!  Они вам все расскажут!

А я разве говорила, что профи в корейских салатах? Но утверждать, что в морепродуктах не бывает паразитов ... корейские салаты это перец, чеснок, лук, соевый соус. Можно сказать -- природные антисептики.

[veta76]

И правда, откуда Агатах знать? .... 
Буду готовить морепродукты, как и раньше, кипятить минут 5.

[Отчаянная Оптимистка]

А я разве говорила, что профи в корейских салатах? Но утверждать, что в морепродуктах не бывает паразитов ... корейские салаты это перец, чеснок, лук, соевый соус. Можно сказать -- природные антисептики.

Да вы спросите у любого сахалинца - есть у него проблемы с паразитами или нет? Вам любой скажет, что это чушь полная! Притом, что, повторяю, здесь ВСЕ, даже дети, едят сырые морепродукты абсолютно безбоязненно. Есть проблемы только у приехавших с материка, и то только потому, что начинают морепродукты и икру жрать как в последний день жизни и сыпью покрываются из-за алергии на белок! 

[Агатах]

Да вы спросите у любого сахалинца - есть у него проблемы с паразитами или нет? Вам любой скажет, что это чушь полная! Притом, что, повторяю, здесь ВСЕ, даже дети, едят сырые морепродукты абсолютно безбоязненно. Есть проблемы только у приехавших с материка, и то только потому, что начинают морепродукты и икру жрать как в последний день жизни и сыпью покрываются из-за алергии на белок! 

Кому рассказываете? Я Камчатке живу! А кальмар на материк возят донный. Его как не вари-- все- равно подметка. Опасаются люди, пусть варят дольше. Подруга у меня морской биолог- паразитолог. Она не ест рыбу вообще. Потому что видит ее под микроскопом. Я ем. Безбоязненность не синоним безопасности. Землячка! Больше спорить не буду. 

[Отчаянная Оптимистка]

Кому рассказываете? Я Камчатке живу! А кальмар на материк возят донный. Его как не вари-- все- равно подметка. Опасаются люди, пусть варят дольше. Подруга у меня морской биолог- паразитолог. Она не ест рыбу вообще. Потому что видит ее под микроскопом. Я ем. Безбоязненность не синоним безопасности. Землячка! Больше спорить не буду. 

Да я тоже больше не буду. Надоело  Мир!