С древних времен гранат называют «райским яблоком». Нередко эту полезную ягоду используют для украшения различных блюд. Например, салат «Гранатовый браслет» получил свое название благодаря тому, что сверху он посыпается зернышками граната.Вкус салата «Гранатовый браслет» напрямую зависит от его главного компонента – спелого граната. Перед его покупкой обратите внимание на внешний вид, в идеале он должен быть чуть подсушенным снаружи. Для приготовления салата лучше всего подойдут прошлогодние плоды, ведь у них самые сочные и сладкие зерна.
РЕЦЕПТ САЛАТА «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»
Что нужно:1 курица
4 куриных яйца
4 картофеля (если маленькие, берите 5)
1 свекла
2 шт. репчатого лука
100 г очищенного грецкого ореха
4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 гранат
майонез, растительное масло, соль, специи – по вкусу
Как приготовить салат:1. Отварить курицу. Охладить и отделить мясо от костей.
2. Нарезать охлажденную курицу на мелкие кусочки.
3. Отварить картофель, свеклу и яйца. Очистить их от кожуры и скорлупы. Очистить репчатый лук и мелко нарезать.
4. Промыть петрушку, дать ей немножко обсохнуть. Очистить гранат и зерна сложить в отдельную емкость.
5. Тщательно измельчить грецкий орех.
6. Обжарить лук в небольшом количестве масла. Добавить нарезанное куриное мясо, посолить и поперчить. Обжаривать в течение 15–20 минут, периодически помешивая.
Для заправки салата:В глубокую емкость налить 300–400 г майонеза и положить 4 раздавленных зубчика чеснока. Добавить соль, специи. Все перемешать.
Теперь можно приступать к непосредственной компоновке салата. Для этого вам потребуется большое плоское блюдо, на середину которого нужно поставить стакан.
1. Натереть на крупной терке отваренный и очищенный картофель, равномерно разложить его на тарелке, строго вокруг стакана. Первый слой нужно смазать сделанной ранее заправкой.
2. Выложить половину нарезанной курицы. Равномерно сверху распределить заправкой, а затем посыпать сверху грецким орехом.
3. На крупной терке натереть очищенные куриные яйца. Нарезать мелко петрушку. Перемешать и выложить отдельным слоем в салат. Сверху смазать заправкой.
4. Выложить оставшуюся часть курицы и снова смазать майонезом.
5. Натереть на крупной терке свеклу, выложить ее сверху. После чего всю конструкцию необходимо в очередной раз тщательно смазать заправкой.
6. Аккуратно достаньте пустой стакан из середины блюда, не повреждая салат. Смажьте майонезом внутреннюю часть салата. Сверху посыпьте блюдо зернами граната.
7. Накрыть блюдо пищевой пленкой и поставить на несколько часов в холодильник. Салат готов!
Для любителей Куприна - салат «Гранатовый браслет» (Прочитано 1637 раз)