Суп из кильки...быстро...недорого и вкусно...

[серебро]

16

Понадобится: три картофелины, одна морковь, репчатый лук, полстакана перловки, 2 банки кильки в томатном соусе, лавровый лист, зелень, соль, перец.

Способ приготовления: поставить на огонь кастрюлю с водой и ждать, пока нагреется ( но не закипит!). После положить в неё вымытую перловую крупу. Пока крупа варится, почистить все овощи. После чего картофель нарезать кубиками, морковь – соломкой, лук – мелко пошинковать. Картофель добавить к крупе, морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Через 10 минут добавить в суп кильку. Через 5 минут добавить обжаренные овощи, томатную пасту, лавровый лист и зелень. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и томить суп в течение 10 минут. Суп готов!

[Kot_Baun]

А моя бабушка, а потом мама (в советские еще времена) варили летом постный борщ... Все овощные ингредиенты как на борщ, закладываются и варятся. Когда овощи почти готовы (в зависимости от емкости) добавляется 1 - 2 банки бычков (черноморских) в томатном соусе, добавляются черные маслины (оливки), с косточкой или без (что смогли купить), можно еще (опять же зависит от наличия) добавить банку зеленого горошка... Поскольку нет мясного составляющего, а зажарка делается на постном (растительном) масле, откуда и пошло наименование "постный борщ", жир при охлаждении не застывает пленкой и не липнет к губам и к ложке, то его ели холодным... Доставали из погреба или холодильника - и за тарелки с ложками... В летнюю жару - просто кайф похлебать холодненького... А с середины семидесятых годов, когда бычки вдруг исчезли из продажи, пришлось заменить черноморской килькой в т/с... тоже получалось замечательно...
Я и сейчас летом пару-тройку раз варю постный борщ... Жена сначала удивлялась, а потом и ей понравилось... Особенно вкусным он становится на второй - третий день, когда хорошенько настоится...

[серебро]

А моя бабушка, а потом мама (в советские еще времена) варили летом постный борщ... Все овощные ингредиенты как на борщ, закладываются и варятся. Когда овощи почти готовы (в зависимости от емкости) добавляется 1 - 2 банки бычков (черноморских) в томатном соусе, добавляются черные маслины (оливки), с косточкой или без (что смогли купить), можно еще (опять же зависит от наличия) добавить банку зеленого горошка... Поскольку нет мясного составляющего, а зажарка делается на постном (растительном) масле, откуда и пошло наименование "постный борщ", жир при охлаждении не застывает пленкой и не липнет к губам и к ложке, то его ели холодным... Доставали из погреба или холодильника - и за тарелки с ложками... В летнюю жару - просто кайф похлебать холодненького... А с середины семидесятых годов, когда бычки вдруг исчезли из продажи, пришлось заменить черноморской килькой в т/с... тоже получалось замечательно...
Я и сейчас летом пару-тройку раз варю постный борщ... Жена сначала удивлялась, а потом и ей понравилось... Особенно вкусным он становится на второй - третий день, когда хорошенько настоится...

очень интересный рецепт  ...обязательно попробую...спасибо 

[Strekoza]

Суп из кильки я верила,когда была студенткой!а ещё я делала макароны по флотски, только вместо тушонки килька в томате!!!тогда это было вкусно!!!!

[Kot_Baun]

очень интересный рецепт  ...обязательно попробую...спасибо 

Пожалуйста!
Я сам родом с Украины, потому и упоминал черноморскую рыбу... а уже в Приморье варил постный борщ из балтийской кильки в т/с... особой разницы между килькой не заметил, а вот бычки, как мне кажется, были вкуснее... или это просто воспоминание детства...

[Алька]

спасибо, что напомнили!  Тоже мой вкус из детства..да иной раз и просто хочется самих  консервов, хлебушком помокать..А супчик я на неделе забобахаю, только рис добавлю вместо перлови, а может и просто картошка-морковка.. Ух! как захотелось     

[Пиковит]

серебро, спасибо!
Kot_Baun,  тоже варю такой борщ иногда и тоже очень нравится! Главное консервы сейчас нормальные найти. Раньше, если писали "килька обжаренная" и томат, а потом и борщ становились темноватыми (ну, в принципе, как и в обычном зимнем борще). А если не обжаренная, то цвет борща -яркий, красненький - как летний со свежими помидорами. Очень вкусно и свежо!

[Kot_Baun]

серебро, спасибо!
Kot_Baun,  тоже варю такой борщ иногда и тоже очень нравится! Главное консервы сейчас нормальные найти. Раньше, если писали "килька обжаренная" и томат, а потом и борщ становились темноватыми (ну, в принципе, как и в обычном зимнем борще). А если не обжаренная, то цвет борща -яркий, красненький - как летний со свежими помидорами. Очень вкусно и свежо!

Я обжаренную могу и как закуску срубать, а для варки обычную, цвет более яркий... еще помню во времена СССР кильку или бычки в банки рядами укладывали, не так красиво или "косичкой", как шпроты, но все равно смотрелась лучше, чем сегодня навалом или набросом...

[Ginger]

а я не ела супчики с килькой или бычками. Отнесла в закладочки.

[Lenanika]

Kot_Baun,   интересный рецепт!

[Lenanika]

Серебруша, спасибо!

[Lenanika]

а я не ела супчики с килькой или бычками. Отнесла в закладочки.
(Изображение удалено из цитаты.)

и я никогда не ела..надо попробовать!