Всем привет
Наконец-то мне выложили фотки на комп и я с удовольствием включаюсь в конкурсную тему. Хочу поделиться с вами приготовлением татарского блюда с названием """КЫСТЫБЫЙ """ ударение, как и, вообще, во всех словах в татарском языке, ставится на последний слог
Это лепёшки из бездрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре ( так же их начиняют пшённой кашей, но я такие никогда не готовила и, даже, не пробовала).
Итак, готовим тесто
0,5 литра кефира
100 мл. масло раст. рафин.
соль чайная ложка
сах.песок 2ст.л. без горки
разрыхлитель пакетик ( прим. чайная ложка с горкой)
мука примерно 4 стакана ( не перебарщивать, что бы не получилось слишком крутое)
Тесто готовим, примерно, как пельменное, немного помягче, оставляем его "отдохнуть"положив в п/пакет, тем временем чистим картофель и ставим варить.
Тесто делим на кусочки размером примерно, как шарик от пинг-понга, раскатываем очень тоненько и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон,
Готовые лепёшки укладывать стопочкой, накрывая сверху полотенцем
с этого количества продуктов получится примерно 25 лепёшек
Готовим картофельное пюре и промазываем им лепёшки, 1-2 ложки пюре выкладываем на одну половину лепёшки накрываем другой половиной,щедро промазываем растопленным сливочным маслом и складываем стопочкой
это "классический" вид, но я обычно складываю по другому (так их удобнее есть и обжаривать)
Кыстыбый готовы, можно их ещё и обжарить с маслом, сливочным или растительным, подогреваю я их именно так - не в микроволновке, а на сковороде.
Удобно готовить вдвоём - кто-то раскатывает лепёшки, кто-то их обжаривает, в случае, когда готовишь одна, важно, увлёкшись раскатыванием лепёшек, не забыть их вовремя переворачивать и убирать со сковороды, что бы не пересушить.
Всё !!!
КыстыбЫй (Прочитано 4653 раз)