свинина нежирная — 900 г
сок томатный — 0,5 стакана
желатин — 15 г
соус табаско — 2 капли
перец горошком
лавровый лист
соль
яичный белок вареный, маслины, зелень укропа — для оформления
Свинину отварите в воде с добавлением специй.
Желатин замочите в холодной воде до набухания.
Томатный сок посолите, поперчите, прогрейте, затем растопите в нем желатин, добавьте соус табаско.
Налейте тонкий слой желе в формочки, дайте застыть.
Свинину нарежьте тонкими ломтиками и уложите в формочки. Залейте оставшимся желе. Охладите до застудневания.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите свинину в желе на тарелки. Оформите яичным белком, зеленью и маслинами.
Свинина в томатном желе (Прочитано 801 раз)