Изумительные заправки с лимоном

[серебро]

12

Эти заправки для свежих овощей придадут неповторимый вкус вашим блюдам и помогут разнообразить их вкус.

Лимонная заправка для блюд из свежих овощей



•1 лимон
•3 ст. ложки растительного масла
•1 ст. ложка измельченной зелени

Выжать сок из лимона, процедить его. Капельками добавлять его в растительное масло, при этом все время взбивая масло. Когда масса загустеет, добавить в нее зелень.

Лимонная заправка для салатов

•2 лимона
•0,25 л растительного масла
•2 зубчика чеснока
•щепотка горчичного порошка

Выжать сок из лимонов. Постепенно вливать его в растительное масло, непрерывно взбивая смесьвилкой. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и горчичный порошок, все тщательно перемешать.

Лимонный уксус для салата

•15 г лимонной цедры
•15 г свежей мяты
•1 бутылка яблочного уксуса

Цедру лимонов срезать тонким слоем и мелко нарезать. Мяту мелко порубить, залить все это яблочным уксусом и поставить в теплое место на 2 недели, затем процедить и разлить по бутылкам.

Полезная заправка для сладких салатов

•сок 1/2 лимона
•2 ст. ложки меда
•0,25-0,5 ч.л. корицы

Соединить сок и мед. Тщательно перемешать и добавить корицу.

Заправка с лимоном и медом

•6 ст.л. растительного масла
•3 ст.л. сока лимона
•1 ст.л. меда

соль и перец по вкусу

Кунжутная заправка

•Лимонный сок - 2 ст. л. или
•Красный или белый винный уксус - 2 ст. л.
•Масло оливковое - 4-6 ст. л.
•Горчица - 1 ч. л.
•Сахар белый - 1/8 ч. л.
•Мед - 1 ст. л.
•Имбирь свежий (измельченный) - 1 ч. л.
•Кунжутное семя - 1 ст. л.
•Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
•Соль и черный молотый перец

Заправка "Винегрет"

•4 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
•2 ст.л. французской (дижонской) горчицы
•1 зубчик чеснока, измельчить
•соль и перец по вкусу
•2/3 стакана растительного масла

Взбить вместе лимонный сок (или уксус), горчицу и чеснок. Приправить солью и перцем. Постепенно (по каплям) добавлять масло, продолжая взбивать.

В этой заправке можно менять уксус (красный или белый винный, яблочный), горчицу (сладкую или зерновую, либо без горчицы), можно добавить сладость (мед, сахар, кленовый сироп) или соевый соус.

[risvir54]

Спасибо! Моя любимая заправка:
лимонный сок
бальзамический уксус
соевый соус
масло оливковое.

И еще:
Лимонный сок
соевый соус
цедра лимона
имбирь молотый
масло оливковое
зерна кунжута.
Сюда можно потереть чеснок.

[Максима]

  отличные заправки!!)) я люблю те,что с имбирем,но без мёда