Аечка, спасибо! Прочитала и вдруг вспомнила, что давно, еще студенткой, ела нечто похожее у девочки- таджички. Но там вместо картошки вниз клали тонкий лаваш, а на него выкладывали все как у тебя, а доставали потом за края лаваша и так переносили на блюдо. Принцип получается тот же, что с картошкой, вкуснотень! Спасибо, надо попробовать!