Куриные желудки в пиве: быстро , вкусно, просто!

[gala68]

12

Что нужно: на 2-3 порции.
Желудки куриные - 500 гр.
Масло сливочное - 1 ст.л.,
Масло растительное - 1 ст.л.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Пиво светлое - 250 мл.,
Бульон куриный - 250 мл.,
Винный уксус - 1 ст.л.,
Сахар - 1 ч.л.,
Соль - 3/4 - 1 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый - по вкусу,
Горчица (паста) - 1 ст.л.,
Мука - 1-1,5 ст.л.,
Кинза или петрушка свежая - небольшой пучок
Как делать:
Желудки промыть, почистить, нарезать ломтиками.
В сотейнике разогреть сливочное и растительное масло, обжарить до мягкости и золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук.
К луку добавить желудки, обжаривать 10-15 минут, постоянно помешивая, посолить, поперчить по вкусу.
В сотейник добавить пиво и куриный бульон. Добавить уксус и сахар, перемешать, закрыть сотейник крышкой, тушить до мягкости 25-30 минут, периодически помешивая.Как желудки будут готовы, добавить горчицу, перемешать, попробовать на вкус - если нужно досолить, доперчить, добавить нарезанную кинзу.
Присыпать мукой, перемешать, тушить до загустения соуса ещё 2 минуты. Всё! Желудки готовы! Очень вкусно к ним подать отварной картофель и прохладное пенное пиво! Приятного!

[Венера888]

Спасибо Гала вчера делала,два уха+ сердце+почки+желудки(отварила)а затем на сливочном масле с чесночком и перчиком пережарила,вкуснотища.

[ГРУНЕЧКА]

Вкусно! Бабушка их называла пупки. Между прочим, когда у нас мясо было по талонам, а вот желудки продавались. Она делала из них фарш,  и лепила пельмени и котлеты. НичЁ, ели. Вполне съедобно и вкусно было. По крайней мере лучше, чем сейчас магазинные , из непоймичего.

[серебро]

люблю такое... ...в закладки