Классический французский омлет

[серебро]

18

Ингредиенты:
3 куриных яйца;
50 г сливочного масла;
соль;
белый перец.

Растопите масло на маленьком огне: пусть масло плавиться, а не шипит. В миске смешиваем яйца до однородной консистенции (но не сильно — пены быть не должно). Солим и перчим по вкусу.
Аккуратно добавляем разогретое масло, помешивая, чтобы яйца не приготовились раньше времени. Готовую смесь выливаем на сковороду, где растапливали масло. Готовим на маленьком огне, пока краешки омлета не начнут белеть.
Не дожидаясь, когда верх омлета «схватится», начинаем скручивать его в рулетик. Очень бережно, ведь омлет очень нежный. За это время он успеет приготовиться внутри. Осторожно перекладываем на тарелочку. Готово!

[julya2505]

Я стесняюсь спросить – а Вы сами это готовили? Хотелось бы услышать Ваш личный комментарий!

Получился фокус или нет?

[серебро]

Я стесняюсь спросить – а Вы сами это готовили? Хотелось бы услышать Ваш личный комментарий!

Получился фокус или нет?

...увы...сама не готовила... ...я сейчас ...на омлет в пакете присела... ...но хочу попробовать...

[Энтони]

Где моя большая вилка?  Скручивать надо оооочень медленно, печь и скручивать.

[weronika]

печь и скручивать.
                     
                  
                  
                     
                     
                     
                        

А зачем?

[серебро]

А зачем?

повседневность разбавить 

[Айка]

А зачем?

чтобы тонким не был, как блин или лепешка.
Много раз видела, как повара жарят омлет, они тут же его начинают "складывать", в итоге получается толстоватый и небольшой. 

[Akita]

Очень интересно, без молока я ещё не пробовала.

[gala68]

Интересно, ново! Но я не встречала белый перец.....

[Айка]

Интересно, ново! Но я не встречала белый перец.....

Есть такой, менее острый, чем черный, по виду чуть светлее

[Энтони]

Интересно, ново! Но я не встречала белый перец.....

В отделе специи любого магазинчика есть уже молотый в пакетиках

[Энтони]

А зачем?

Для мягкой и пышной серединки

[Энтони]

повседневность разбавить 

Ну кому и подошва-омлет

[gala68]

Есть такой, менее острый, чем черный, по виду чуть светлее ...спасибо, посмотрю!