Ингредиенты для "Яблочный пирог с творожным суфле":Мука (для коржа) — 1 стак.
Масло сливочное (для коржа) — 80 г
Яйцо куриное (1 желток - для коржа, остальное - в суфле) — 4 шт
Сахар (1 ст. л. - для коржа, 100-150 г - в суфле)
Молоко (для коржа) — 1,5 ст. л.
Творог (для суфле) — 500 г
Сметана (для суфле) — 100 г
Крахмал картофельный (для суфле) — 40 г
Ванилин — 1 пакет.
Яблоко — 4 шт
Сахарная пудра
Желток растереть с сахаром, влить молоко и перемешать.Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать.Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Дно разъемной формы d 24 cм застелить кружком промасленной бумаги для выпечки. Руками распределить по дну тесто. Наколоть вилкой. Выпечь при 200*С 10 минут ближе к верху духовки.
Подготовить продукты для суфле.3 яблока очистить, нарезать небольшими кусочками.Творог, если требуется, протереть сквозь сито.
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить сметану и взбить.Ввести творог и крахмал.И снова взбить до нежной однородной массы.
Белки (+ белок, который остался при замешивании теста) взбить до крепких пиков.И аккуратно ввести в творожную массу.
Бортик от формы смазать маслом растительным.
На корж выложить нарезанные ломтиками яблоки.
Накрыть творожным суфле. Оставшееся яблоко очистить и нарезать на тонкие ломтики, красиво выложить по поверхности суфле.
Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С 50-60 минут.Полностью остудить пирог
Если любите послаще, берите 150 г сахара. Перед подачей нарезать пирог на порции и уже на тарелочке посыпать сахарной пудрой.(у меня не было сах.пудры и я посыпала кокосовой стружкой)))
Яблочный пирог с творожным суфле (Прочитано 2629 раз)