Для рецепта супа вишиуаз понадобится:
Куриный бульон
1 л
Лук-порей
500 г
Картофель
500 г
Сливки
200 мл
Репчатый лук
1 штука
Сливочное масло
100 г
Зеленый лук
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Время приготовления - 40 мин.
1 Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле, добавьте мелко нарубленный репчатый лук и обжарьте до мягкости.
2 Добавьте мелко нарубленный лук-порей и и обжарьте до мягкости теперь уже его. Затем добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, и бульон. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне 30 минут.
3 Готовый суп взбейте в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Так же можете протереть суп через мелкое сито, для особой нежности. Охладите и подавайте посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
4 В качестве гарнира можно использовать очищенные огурцы, нарубленные мелкими кубиками, с зеленый луком и сметаной.
Калорийность супа вишиуаз составляет 79 ккал. 
Суп вишисуаз... (Прочитано 1116 раз)