Паста с соусом из брокколи и сливок.
Ингредиенты
200г макаронных изделий (спагетти)
2 ст.ложки масла
соль,молотый черный перец по вкусу
400г брокколи
300 г сливок
200г сыра
100г пармезана
Как приготовить блюдо
Отварить брокколи (разделить на соцветия)в подсоленной воде в течении 5 минут. В то время, когда варится капуста, лук нарезаем тонкими полукольцами. На сухую сковороду наливаем немного растительного или оливкового масла. Ставим ее на средний огонь и нагреваем. Далее добавляем лук(можно и зубчик чеснока) и обжариваем его до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Далее добавляем к луку ранее сваренные брокколи и обжариваем смесь еще 1-2 минуты. Вливаем в сковороду сливки. Тщательно смешиваем ингредиенты и доводим жидкость до кипения, после чего солим и перчим блюдо(по вкусу, пробуем, т.к. еще сыр "добавит соли").Сыр измельчаем на мелкой терке и добавляем его в сковороду. Вновь тщательно смешиваем массу. После того, как сыр полностью расплавился разминаем брокколи до нужной вам консистенции. Я люблю, чтобы были кусочки покрупнее… а муж – чтобы в пюре. Капуста после варки очень мягкая и никаких трудностей с ее размягчением у вас возникнуть не должно. выключаем огонь, накрываем блюдо крышкой и настаиваем несколько минут.
Параллельно варим спагетти, можно в воде, в которой мы варили капусту. Я предпочитаю аль-денте…Можно сервировать. Положить в большие тарелки пасту, залить ее соусом, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном и наслаждаться неземным вкусом!!! Приятного аппетита!!!
Паста с соусом из брокколи и сливок (Прочитано 1020 раз)