Томаты в желе

[Верба]

26

Ещё один рецепт томатов, который в обязательном порядке готовлю из года в год.Но в его приготовление входит стерилизация, а это дело страшно не люблю и поэтому именно эти заготовки делаю в малых количествах, чем остальные. Если не поленитесь и попробуете воспользоваться рецептом уверяю - не пожалеете, тем более, если есть аэрогриль, то стерилизация совсем не проблема.
На 3 литра воды - 3 ст.л. соли
                              9 ст.л. сахара
                              3 ст.л. уксуса 9%
                              1 ст.л. желатина ( предварительно замачиваем в стакане воды на 1 час)
Помидоры 5,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг.
Перец горошком чёрный и душистый, гвоздичка ( по желанию)
 
Режем томаты на половинки, а крупные на четвертинки
Лук режем кольцами

Порезанные томаты плотно накладываем в стерилизованные банки переслаивая луком  ( накладывать срезами вниз, аккуратно, что бы больше поместилось в банку.)

Разбухший желатин выливаем в закипевший рассол и огонь выключаем. Разливаем рассол по банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться ( я стерилизую иногда в кастрюле иногда в духовке). Трёхлитровые банки 25 мин, меньшего объёма -10-15 мин. Затем банки закатываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.

Выход - две трёхлитровых банки и одна 1,8 л.

[Пиковит]

Верба, класс!!! 
Ни разу не пробовала. А как потом выглядит?

[idetsmejas]

Бабушка у меня так делала, офигенно вкусно. Она сверху еще обязательно ветку укропа клала. И тоже стерилизовала их. А я вот думаю - а так ли оно надо? Помидоры в принципе такой продукт не капризный, может, и не надо этих танцев с кипячением.

[ЛяЛьКа]

Вербусь.... какая ты умничка 

обожаю желе с помидорами 

такие фоточки красивые, так у тебя все аккуратненько... мне понравилась отделка под дикий камень, это у тебя дома или на даче? 

[Верба]

Верба, класс!!! 
Ни разу не пробовала. А как потом выглядит?

Вкус отличный - как-то напоминают свежие помидоры, нет в них такой явной "маринованности "

[Бомбо Ну]

Ел я такие помидоры... 
Пахнут из-за лука непривычно... на любителя мягко говоря... это раз.
Два - кто будет делать обязательно снимите шкурку с помидоров. Иначе бред получается потом открываешь зимой банку, ковыряешься в желе и снимаешь кожицу...
Ощущения не очень.

[Верба]

Бабушка у меня так делала, офигенно вкусно. Она сверху еще обязательно ветку укропа клала. И тоже стерилизовала их. А я вот думаю - а так ли оно надо? Помидоры в принципе такой продукт не капризный, может, и не надо этих танцев с кипячением.

Вполне возможно  тем более храню все заготовки в погребе, но ни разу без стерилизации не пробовала 

[Алисачудес]

Вербочка!  выглядит красивенно!

[Верба]

Вербусь.... какая ты умничка 

обожаю желе с помидорами 

такие фоточки красивые, так у тебя все аккуратненько... мне понравилась отделка под дикий камень, это у тебя дома или на даче? 

Лялечка    большое мерси  Это на кухне - обои ( я их сама клеила )

[Верба]

Вербочка!  выглядит красивенно!

Алисик  спасибо !!! и к тому же вкусно !!! ( хотя, канеш, на вкус и цвет  )

[ЛяЛьКа]

Вкус отличный - как-то напоминают свежие помидоры, нет в них такой явной "маринованности "

да... мягонький такой вкус, нежный 

[ЛяЛьКа]

Лялечка    большое мерси  Это на кухне - обои ( я их сама клеила )

ааа.... обойчики... мне показалось отделка ... мне очень нравится отделка под дикий камень, только мне некуда ее присобачить   

[Верба]

Ел я такие помидоры... 
Пахнут из-за лука непривычно... на любителя мягко говоря... это раз.
Два - кто будет делать обязательно снимите шкурку с помидоров. Иначе бред получается потом открываешь зимой банку, ковыряешься в желе и снимаешь кожицу...
Ощущения не очень.

Ни разу не снимала кожицу - из банки ложкой прекрасно достаются , чё там ковырять -то ???  а рассол в виде желе только если хранится в холоде - погребе или холодильнике, постояв при комнатной температуре желе теряет свою консистенцию - становится, как обыкновенный рассол по виду 

[Верба]

ааа.... обойчики... мне показалось отделка ... мне очень нравится отделка под дикий камень, только мне некуда ее присобачить   

Мне кажется такую отделку везде можно "присобачить", ну, мож, кроме спальни 

[Бомбо Ну]

Ни разу не снимала кожицу - из банки ложкой прекрасно достаются , чё там ковырять -то ???  а рассол в виде желе только если хранится в холоде - погребе или холодильнике, постояв при комнатной температуре желе теряет свою консистенцию - становится, как обыкновенный рассол по виду 

Да пожалуйста, пожалуйста... Приятного аппетита.