Перец маринованный половинками за 15 минут

[Irino4ka]

19

-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
-1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка

Приготовление:

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

Итак:
-Перец разрезаем вдоль пополам,
-опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
-Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Приятного аппетита!



Спасибо, группа Домашние заготовки на зиму

[ленка я]

спасибо,люблю рецепты,где стерилизовать не надо в банках,сразу закатывать,а перчик я очень люблю

[Пиковит]

Irino4ka, спасибо за рецепт!!!

[DIKO]

 

[Irino4ka]

ленка я, Пиковит, DIKO,  это из инета, а  мне рецептик понравился своей простотой и быстротой приготовления ... как перец нарастёт, обязательно попробую его сделать)))

[Верба]

Irino4ka спасибо 

[Irino4ka]

Верба, 

[Пиковит]

ленка я, Пиковит, DIKO,  это из инета, а  мне рецептик понравился своей простотой и быстротой приготовления ... как перец нарастёт, обязательно попробую его сделать)))

И с нами поделись результатом. Моя тема-люблю мариновано-соленое-копченое.

[Мата Хари]

Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, а петрушка не поспособствует вздутию крышек на банках? Вы уже так делали?

[Irino4ka]

Мата Хари,  этот рецепт я не пробовала. Но вообще зелень частенько использую в заготовках салатов-рагу... Вроде бы, всё нормально пока тттт

[Мата Хари]

Мата Хари,  этот рецепт я не пробовала. Но вообще зелень частенько использую в заготовках салатов-рагу... Вроде бы, всё нормально пока тттт

Спасибо, а то я пока еще начинающий заготовщик. Кроме яблочного повидла и салата из баклажан ничего больше не пробовала сохранить на зиму.

[risvir54]

Мата Хари,  этот рецепт я не пробовала. Но вообще зелень частенько использую в заготовках салатов-рагу... Вроде бы, всё нормально пока тттт

Ириш,очень хороший рецепт! Я закатываю,но у меня не петрушка,а укропчик.Просто вкусняшка!

[Irino4ka]

risvir54,  спасибки!

[risvir54]

А,забыла написать,масла нужно меньше,это провернено. На литр хватает 100-120мл.

[Irino4ka]

Мата Хари,  а Вы заглядывайте вот в этот раздел ссылка  В нём наши Колючечки своими рецептиками заготовок на зиму  делятся)))