Баранина с овощами в запеченной тыкве

[серебро]

5

 Для приготовления этого блюда требуется баранина, лук, картофель, морковь, сладкий перец, грибы и тыква.

[серебро]

Баранину нарезаем на порционные куски, размером со спичечный коробок.

Параллельно замачиваем сушенные белые грибы, которые можно заменить любыми другими, хоть шампиньонами.

В воке распускаем бараний жир, который можно заменить любым растительным маслом.

Обжариваем в нем баранину до золостистой корочки.

[серебро]

Затем вводим лук

Минут через 5 тушения вводим морковь, еще через 5 - картофель, и еще через 10 - сладкий болгарский перец.

Параллельно срезаем у тыквы крышку и очищаем ее от семян. Лучше всего получается это сделать с использованием стандартной столовой ложки.



Покончив со скоблением, вводим в начинку для тыквы ложку паприки и выливаем стакан белого вина

[серебро]

Затем вводим грибы

Ну и немного лука-порея можно добавить. Это необязательное условие, просто он у меня чудесным образом оказался в холодильнике

Тыкву вместе с крышкой запекаем около 20 минут при температуре в 200 градусов. Вот так она выглядит после запекания.



Наполняем тыкву начинкой, степень ее готовности достигает 80-90%

[серебро]

Накрываем крышкой и возвращаем в духовку еще минут на 25. Подаем на стол прямо в противне.

Мясо и овощи выходят очень нежными и сочными, кроме этого, они пропитываются сладковатым ароматом тыковки. Она, в свою очередь, насыщается мясными соками. Но главным преимуществом этого блюда все-таки стоит назвать его эффектный внешний вид - нет людей, которые бы удержались бы от восторженного "Вау!" в случае женщин, и "Ну ни фига себе!!!" в случае мужчин. Проверено неоднократно.

[Lenanika]

Серебруша спасибо!! очень хороший рецепт..буду ждать когда тыква будет продаваться..

[Алька]

 

[Сибирь]

Серебруша, очень ценный рецепт, что и тыкву немного подпечь сначала надо и начинку почти готовую положить. А то я как-то по молодости, да по глупости бухнула в тыкву всё порезанное, кипяточком залила и довольная собой ждать начала. Да тыкву-то взяла ещё огромную, кг на 7. Часа три прошло, тыква мягкая,уже и крышка гореть начала, фольгой прикрыла, а внутри ещё даже не закипело. Пришлось вычерпывать всё и в кастрюле непонятно что доваривать

[серебро]

Серебруша, очень ценный рецепт, что и тыкву немного подпечь сначала надо и начинку почти готовую положить. А то я как-то по молодости, да по глупости бухнула в тыкву всё порезанное, кипяточком залила и довольная собой ждать начала. Да тыкву-то взяла ещё огромную, кг на 7. Часа три прошло, тыква мягкая,уже и крышка гореть начала, фольгой прикрыла, а внутри ещё даже не закипело. Пришлось вычерпывать всё и в кастрюле непонятно что доваривать

...да я по молодости тоже...чудила