Цветная капуста в панировке с чесночным соусом

[Пиковит]

14

Из интернета
Цветная капуста в панировке с чесночным соусом
Даже те, кто не очень уважает цветную капусту, признают, что в этом блюде она превосходна.

Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- соль
- 0,5 стакана муки
- 3 яйца
- 150 гр сухарей, молотых или панировочных
- 0,5 чайной ложки тмина
- перец белый – до 10 горошин
- 50 г сливочного масла
- масло растительное для смазывания формы

Для соуса:
- 150 гр густых сливок (сметаны)
- 4 зубка чеснока
- 1 столовая ложка рубленой зелени
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло положите в морозилку. Вымойте и разделите цветную капусту на соцветия. Вскипятите необходимое количество подсоленной воды.

Бланшируйте соцветия 5-6 минут, затем залейте их холодной водой и дайте воде стечь. Истолките в ступке белый перец и тмин. Можно воспользоваться готовыми молотыми специями, но аромат растертых специй вы почувствуете сразу.

Всыпьте муку в глубокую тарелку или миску и перемешайте с солью, растертыми перцем и тмином. В другой миске взболтайте и слегка посолите яйца. На третью тарелку выложите сухари. Обваляв соцветия цветной капусты в муке, опустите их в яйцо, а после этого – в сухари.

Смажьте маслом форму и выложите в нее готовые соцветия. Сверху натрите охлажденное сливочное масло. Поставьте противень в духовку на 20-25 минут при температуре 190-200 градусов. Приготовьте соус. Для этого смешайте продавленный через пресс чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.

Готовую капусту выложите на тарелки и полейте соусом. Очень вкусно!

[Снежинка555]

Вкусняка...люблю...спасибо 

[Агатах]

Цветная капуста, такое нежное, таяющее блюдо! Перец и чеснок, как мне кажется слишком грубо ! Перебьет все вкусовые качества. 

[Пиковит]

Снежинка555, 
Тоже люблю, надо вечером сделать.

[ruslana]

хааачу.... чеснок в сочетании со сливками будет очень к месту)) насчет перца я бы подумала

[Пиковит]

Агатах, 
Так можно и просто со сметанкой, можно и просто. 

[Пиковит]

Мне в этом рецепте понравилось, что в духовке.

[ruslana]

Мне в этом рецепте понравилось, что в духовке.

вот вот вот... мне тоже.. если сегоднявечером куплю то обязательно сделаю мнямочку.. спасибо Пиковитик 

[Агатах]

Мне в этом рецепте понравилось, что в духовке.

Да! И смотрится так аппетитно ! Я бы и без сметанки заглотила!

[ЛяляФа]

плюс, но есть не стану.. с сегодня у мну новое питание.. без жира  и соли по вкусу 

[Агатах]

плюс, но есть не стану.. с сегодня у мну новое питание.. без жира  и соли по вкусу 

Совсем без соли? Или есть некоторые послабления? А что есть будете? Так из цветной капусты, морковки , картошки можно сделать суп- пюре на воде. Вкусно, но присаливала.

[otru]

Ням ням... выглядит красиво, уверена, что и вкусно! 

[germania]

Очень  пикантно!!!!

[ЛяляФа]

Совсем без соли? Или есть некоторые послабления? А что есть будете? Так из цветной капусты, морковки , картошки можно сделать суп- пюре на воде. Вкусно, но присаливала.

нее.. хочу попробовать сбалансированное.. по всем правилам.. но без соли.. да и в продуктах есть своя соль.. пробовали сельдь тушеную на воде с зеленью? вкусно.. причем не замечаешь отсутствие соли.. у меня дите даж поглотил целую рыбину, нахваливая)))

[ЛяляФа]

Совсем без соли? Или есть некоторые послабления? А что есть будете? Так из цветной капусты, морковки , картошки можно сделать суп- пюре на воде. Вкусно, но присаливала.

а что есть буду,  могу кинуть в личку, если хотите и если надо)))