Салатный беспредел)))

[зайка-всезнайка]

22

Лет 8 назад мой муж работал в отделе кулинарии, где на стене висели рецепты салатов, которые ежедневно готовили сотрудники данного заведения. До сих пор ими пользуемся и в праздничные дни, и в будни. Выбирайте на вкус! :-)

Смешанные

«Цезарь» 3 кг.

Курица (соломкой) 0,600 кг.

Грибы консервир. (обжар.) 0,300 кг.

Помидоры (п./кольцами) 0,600 кг.

Грецкие орехи 0,200 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,200 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 10 шт.

Майонез 0,450 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Винегрет овощной» 3 кг.

Картофель отвар. (кубик) 0,600 кг.

Свекла 0,450 кг.

Морковь отвар. (кубик) 0,300 кг.

Огурцы сол. (кубик) 0,450 кг.

Капуста квашенная 0,450 кг.

Лук репчатый (мелкоруб.) 0,300 кг.

Масло раст. 0,300 кг.

Зел. горошек 0,105 кг.

Зелень 0,045 кг.




«Тростинка» 3 кг.

Капуста свежая (соломкой) 0,750 кг.

Крабовые палочки (солом.) 0,600кг.

Кукуруза 0,660 кг.

Морковь (соломкой) 0,300 кг.

Майонез 0,600 кг.

Зелень 0,090 кг.




«С опятами» 3 кг.

Картофель отвар. (кубик) 0,900 кг.

Опята консервированные 0,600 кг.

Зел. горошек 0,300 кг.

Огурцы свежие (кубик) 0,600 кг.

Масло раст. 0,450 кг.

Морковь отвар. (кубик) 0,105 кг.

Зелень 0,045 кг.




«По-сицилийски» 1,5 кг.

Фасоль красная 0, 500 кг.

Опята консервированные 0, 250 кг.

Корнишоны (кружочками) 0, 100кг.

Лук кр. репч. (п./кольц.) 0,050кг.

Перец болгар. (п./кольц.) 0,150 кг.

Колбаса п./к (соломкой) 0,150 кг.

Оливки рез. 0, 200 кг.

Масло раст. 0, 100 кг.




«Мадонна» 3 кг.

Ветчина (соломкой) 0,606 кг.

Морковь отвар. (кубик) 0,300 кг.

Сыр (соломкой) 0,570 кг.

Огурцы свежие (соломкой) 0,430 кг.

Лук репчатый (п./кольц.) 0,300кг.

Перец болгар. (соломкой) 0,300 кг.

Майонез 0,450 кг.

Зелень 0,045 кг.




«Аппетитный» 3 кг.

Картофель отвар. (кубик) 0,750 кг.

Морковь отвар. (кубик) 0, 450 кг.

Опята консервированные 0,510 кг.

Сыр (соломкой) 0,540 кг.

Лук репчатый (п./кольц.) 0,150 кг.

Майонез 0 ,450 кг.

Зелень 0, 045 кг.




«Кубанский» 2,8 кг.

Говядина отвар. (солом.) 0,900 кг.

Помидоры (п./кольцами) 0, 600 кг.

Перец болгар. (соломкой) 0, 600 кг.

Чеснок 0,150 кг.

Масло раст. 0, 450 кг.

Зелень 0, 045 кг.

Специи



Мясной «Оливье» 3 кг.

Колбаса вар. 0,600 кг.

Картофель отвар. (кубик) 0,540 кг.

Огурцы сол. (кубик) 0,210 кг.

Яйцо вар. 6 шт.

Зеленый горошек 0,300 кг.

Лук репчатый (мелкоруб.) 0,210 кг.

Морковь отвар. (кубик) 0,300 кг.

Майонез 0 ,450 кг.

Зелень 0, 045 кг.




«Нежность» 3 кг.

Кукуруза 0,300 кг.

Огурцы свежие (соломкой) 0,450 кг.

Крабовые палочки (солом.) 0,810кг.

Яйцо вар. (на терке) 3 шт.

Лук репчатый (п./кольц.) 0,150 кг.

Рис отвар. 0,300 кг.

Майонез 0 ,450 кг.

Зелень 0, 045 кг.



«Престиж» 1,5 кг.

Шампиньоны (обжар.) 0,585 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,300 кг.

Сыр (соломкой) 0,150 кг.

Ветчина (соломкой) 0,225 кг.

Майонез 0 ,225 кг.

Зелень 0, 015 кг.

[зайка-всезнайка]

«Негритенок» 3 кг.

Фасоль красная (консервы.) 0,250 кг.

Печень (соломкой) 0,400 кг.

Яйцо вар. 5 шт.

Морковь (пассир.) 0,130 кг.

Лук (пассир.) 0,020 кг.

Майонез 0 ,150 кг.



«Венский» 1,5 кг.

Язык отвар. (соломкой) 0,225 кг.

Опята консервированные 0,225 кг.

Салат китайский 0,295 кг.

Огурцы свежие (соломкой) 0,150 кг.

Огурцы сол. (соломкой) 0,150 кг.

Капуста (шашками) 0,300 кг.

Перец болгар. (соломкой) 0,045 кг.

Масло рост. 0,100 кг.

Уксусная эссенция 0,002 кг.

Перец черный молотый 0,008 кг.



«Смак» 3 кг.

Сердце отвар. (кубик) 0,900 кг.

Морковь (пассир.) 0,300 кг.

Лук (пассир.) 0,300 кг.

Огурцы сол. (кубик) 0,600 кг.

Чеснок 0,150 кг.

Майонез 0 ,600 кг.

Зелень 0, 045 кг



«Из морской капусты с яйцом» 1кг.

Морская капуста 0,670 кг.

Морковь отвар. (на терке) 0,200 кг.

Яйцо вар. 2шт.

Зелень 0, 045 кг.



«Праздник Нептуна» 1,5 кг.

Кальмар отвар. (соломкой) 0,600 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 3 шт.

Лук репчатый (п./кольц.) 0,165 кг.

Крабовые палочки (солом.) 0,300кг.

Майонез 0 ,300 кг.

Зелень 0, 015 кг.



«Каприз» 1 кг.

Язык отвар. (соломкой) 0,200 кг.

Ветчина (соломкой) 0,200 кг.

Окорочка 0,200кг.

Опята консервированные 0,200 кг.

Перец болгар. (соломкой) 0,065 кг.

Лук репчатый 0,050 кг.

Масло растительное 0,085 кг.

Уксус 0,005 кг.

Соль 0,004 кг.




«Капуста по-корейски» 1 кг.

Капуста св. (шашками) 0,6450 кг.

Морковь (соломкой) 0, 200 кг.

Чеснок 0,030 кг.

Масло растительное 0,085 кг.

Сахар 0,010 кг.

Уксус 0,007 кг.

Зелень 0,020 кг.

Соль 0,020 кг.

Специи 0,020 кг.



«Праздничный» 1 кг.

Куриная грудка 0,400 кг.

Апельсин 0,080 кг.

Ананас конс. 0,120 кг.

Рис отвар. 0,200 кг.

Сметана 0,050 кг.

Майонез 0,100 кг.

Зелень 0,050 кг.




«Фантазия» 1,5 кг.

Окорочка (соломкой) 0,360кг.

Шампиньоны 0,225 кг.

Фасоль красная (консерв.) 0,150 кг.

Помидоры (п./кольцами) 0,150 кг.

Перец болгар. (п./кол.) 0, 600 кг.

Грецкие орехи (мелкорубл.)0,150 кг.

Майонез 0,300 кг.

Зелень 0,015 кг.



«Морская жемчужина» 3 кг.

Кальмар отвар. (соломкой) 1,050 кг.

Икра красная 0,140 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 6шт.

Сыр (соломкой) 0,900 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,450 кг.

Майонез 0, 570 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Гамбургер» 0,280 кг.

Булка 0,100 кг.

Котлета 0,070 кг.

Сыр 0,015 кг.

Соус 0,050 кг.

Помидор 0,020 кг.

Огурец сол. 0,010 кг.

Лук репч. (кольцами) 0,010 кг.




«Помидоры фаршированные» 3 кг.

Помидоры 1,500 кг.

Сыр (на мелкой терке) 0,390 кг.

Грибы (пассир., мелкоруб.) 0,210 кг.

Чеснок 0,150 кг.

Майонез 0, 450 кг.

Зелень 0,045 кг.

[зайка-всезнайка]

«Дачный» 1 кг.

Редис (кружочками) 0,400 кг.

Огурцы св. (кружочками) 0,250 кг.

Яйцо вар. (на терке) 3 шт.

Лук зелёный 0, 100 кг.

Майонез 0, 150 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Боярский» 3 кг.

Язык отвар. (кубик) 1,000 кг.

Сыр (соломкой) 0,500 кг.

Яйцо вар. (на терке) 15 шт.

Зеленый горошек 0,400 кг.

Грибы (пассир.) 0,300 кг.

Майонез 0, 600 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Айсберг» 1 кг.

Язык отвар. (соломкой) 0,100 кг.

Салат кит-й (шашками) 0,450 кг.

Яйцо вар. (кубик) 3 шт.

Помидоры (дольками) 0,150 кг.

Чеснок 0,010 кг.

Майонез 0, 150 кг.

Зелень 0,020 кг.



«Из печени с грецким орехом» 3 кг.

Печень отвар. (соломкой) 1,2 кг.

Грецкие орехи (мелкорубл.)0,210 кг.

Зеленый горошек 0,360 кг.

Чеснок 0,210 кг.

Майонез 0, 630 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Салат с кальмарами» 3 кг.

Кальмар отвар. (соломкой) 1,000 кг.

Рис отвар. 0,400 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,300 кг.

Яйцо вар. (на терке) 15 шт.

Кукуруза 0, 320 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Адриатика» 3 кг.

Кальмар отвар. (соломкой) 1,200 кг.

Картофель отвар. (ломтик) 0,300 кг.

Огурцы св. (соломкой) 0,300 кг.

Зеленый горошек 0,450 кг.

Морковь пассир. 0,300 кг.

Яйцо вар. (кубик) 15 шт.

Майонез 0, 300 кг.

Зелень 0,030 кг.



«Итальянский» 1 кг.

Крабовые палочки (солом.) 0,142кг.

Окорочка (соломкой) 0,290кг.

Помидоры (дольками) 0,180 кг.

Перец болгар. (разноцвет.) 0,200 кг.

Соль 0,005 кг.

Майонез 0, 180 кг.

Зелень 0,005 кг.



«Славянский» 3 кг.

Окорочка (соломкой) 0,600 кг.

Грибы (пассир.) 0,600 кг.

Огурцы св. (соломкой) 0,450 кг.

Картофель отвар. (ломтик) 0,450 кг.

Яйцо вар. (на терке) 3 шт.

Чеснок 0,060 кг.

Майонез 0, 450 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Любимый» 3 кг.

Окорочка (соломкой) 0,750 кг.

Сыр (соломкой) 0,600 кг.

Яйцо вар. (на терке) 6 шт.

Перец болгар. (соломкой) 0,300 кг.

Майонез 0, 750 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Чикаго» 3 кг.

Сыр (соломкой) 0,700 кг.

Фасоль отвар. 0,500 кг.

Помидоры (п./кольцами) 0,900 кг.

Чеснок 0,150 кг.

Масло раст. 0,200 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,200 кг.

Морковь (пассир.) 0,200 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Русский» 1,5 кг.

Говядина отвар. (солом.) 0,375кг.

Колбаса п./к. 0,225 кг.

Яйцо вар. (на терке) 4,5 шт.

Огурцы сол. (соломкой) 0,173 кг.

Зеленый горошек 0,173 кг.

Майонез 0, 375 кг.

Зелень 0,015 кг.



«Шарики Рафаэлло» 3 кг.

Сыр (на мелкой терке) 1,350 кг.

Яйцо вар. (на терке) 6 шт.

Грецкий орех (мелкоруб.) 0,270 кг.

Краб. пал. (на мел-й терке) 0,450 кг.

Чеснок 0,240 кг.

Майонез 0, 450 кг.



«Сырный» 1 кг.

Морковь 0,410 кг.

Сыр (на терке) 0,420 кг.

Чеснок 0,010 кг.

Майонез 0, 160 кг.

Соль 0,005 кг.

Специи 0,002 кг.

Слоеные



«Гранатовый браслет» 3кг.

Окорока (говядина) 0,600 кг.

Картоф. отвар. (на терке) 0,450 кг.

Морковь пассир. 0,240 кг.

Лук (пассир.) 0,240 кг.

Грецкий орех (мелкоруб.) 0,300 кг.

Яйцо вар. (на терке) 6 шт.

Майонез 0,450 кг.

Гранат сверху 0,450 кг.

Зелень 0,045 кг.



«Сельдь под шубой» 3 кг.

Картофель отвар. (на тёрке) 1,2кг.

Лук репч. (мелкорубл.) 0,300кг.

Морковь отвар. (на тёрке) 0,270кг.

Сельдь (мелкий кубик) 0, 600кг.

Свекла отвар. (на тёрке) 0, 600кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 6 шт.

Майонез 0,600кг.

Зелень 0,045кг.



«Анютка» 1,5 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,150 кг.

Окорочка (мелкорубл.) 0, 480 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 4,5 шт.

Яблоки (на тёрке) 0,150 кг.

Сыр (на тёрке) 0,150 кг.

Майонез 0,150 кг.

Грецкие орехи (мелкорубл.)0,100 кг.

Зелень 0,020 кг.



«Рыжик» 1 кг.

Яйцо (белок на тёрке) 2шт.

Горбуша (мелкорубл.) 0,250кг.

Грибы (пассир.) 0,220кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,110кг.

Морковь отвар. (на тёрке) 0,140кг.

Майонез 0,200кг.

Желтки (на тёрке)

[евдокия]

класс!!!!спасибо!в закладки!

[ЦВЕТОЧЕК]

Зайка,     Это что-то!!! Это беспредел!!! Это - издевательство над фигурой!!! Как потом эту фигуру вывозить на море?!
 Я  пыталась читать, но потом увидела, сколько всего!!!   Хочу и буду делать. Мои любят всё вкусненькое!!! Прям щазз выберу такой, чтобы всё было в холодильнике и прям щазз сварганю.  Спасибо до неба!!! 

[Eva537]

3 кг салата! Удавиться! Зайка, всё понимаю, но смешно! 

[зайка-всезнайка]

«Загадка» 1 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 3шт.

Морковь (пассир.) 0,200 кг.

Грибы (пассир.) 0,210 кг.

Курица (мелкорубл.) 0, 270 кг.

Майонез 0,150 кг.

Грецкие орехи (мелкорубл.)0,050 кг.



«Сказка» 1 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 3шт.

Лук репчатый (пассир.) 0,150 кг.

Сыр (на тёрке) 0,150 кг.

Краб. пал. (мелкорубл.) 0,250 кг.

Яблоки (на тёрке) 0,100 кг.

Майонез 0,200 кг.

Грецкие орехи (мелкорубл.)0,010 кг.



«Мимоза» 3 кг.

Рис отвар. 0,330 кг.

Морковь отвар. (кубик) 0,450 кг.

Лук репчатый 0,210 кг.

Сайра (консерв.) 0,710 кг.

Майонез 0,650 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 2 шт.

Зелень 0,045 кг.



«Печеночный» 3 кг.

Печень отвар. (на терке) 1,2 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,300 кг.

Морковь (пассир.) 0,300 кг.

Рис отвар. 0,300 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 6шт.

Майонез 0 ,600 кг.

Кукуруза 0, 045 кг.

Зелень 0, 015 кг.



«Пикантный» 1,5 кг.

Чернослив (соломкой) 0,180 кг.

Окорочка (кубик) 0,400 кг.

Шампиньоны (пассир.) 0,220 кг.

Лук репчатый (пассир.) 0,220 кг.

Яйцо вар. (на тёрке) 4шт.

Майонез 0,250 кг.

Зелень 0,015 кг.

[germania]

 

[Алька]

зайка-всезнайка, 

[ange]

Нет слов )) 

[зайка-всезнайка]

3 кг салата! Удавиться! Зайка, всё понимаю, но смешно! 

Ну почему же. Тут есть и по килограмму всего. 

[ЦВЕТОЧЕК]

3 кг салата! Удавиться! Зайка, всё понимаю, но смешно! 

Делим на 5 и будет всего - ничего! ))))))))))))))))

Зайка - ты наша кормилица!!! А муж сам и готовит???  Такому - ноги мыть и воду пить )))))))))))

[Сонька]

3 кг салата! Удавиться! Зайка, всё понимаю, но смешно! 

Ооооо.... На Новый Год - самое то!!! В закладочки!!!!!!
Пока... Только... "Тростинка" без заправки...
И в размере 300 грамм...

[Сонька]

Спасибо! Заинька!!!!
Утащщщщила... Пригодится...
Золотой, Вы, человек! 

[зайка-всезнайка]

Делим на 5 и будет всего - ничего! ))))))))))))))))

Зайка - ты наша кормилица!!! А муж сам и готовит???  Такому - ноги мыть и воду пить )))))))))))

Эх... Это не мой муж. Это из инета чей-то муж.  А я лишь честно спионерила.  А мой б/у муж даже яйца не умел варить.  Зато у дочки муж работал поваром в ресторане "Пушкин" в Москве. Готовит бесподобно и дочку почти не подпускает к плите.