Телятина со свежими огурцами

[Сибирь]

14

Пятничка сегодня. Вот такой "светофорчик". Иногда, когда летом огурцы большие попадаются, могу жарить или тушить вместо кабачков. Но тогда кожуру толстую очищаю, а сейчас они молоденькие, поэтому, как есть. Телятину нарезала брусочками, помариновала в соевом соусе минут 30. Лук репчатый полукольцами, перец болгарский, огурцы брусочками (как малосольные нарезают) - всё должно быть порезано сразу, процесс быстро происходит На сильном огене обжариваем быстро мясо, кидаем лук. Когда лук подвялится, закладываем перец болгарский, минут через 5 огурцы,постоянно перемешиваем.Соль( аккуратно, там был соевый соус), перец, любые специи, которые нравятся, можно кунжут, кто любит. Огонь убавляем. И ещё минут 10. НЕ ПЕРЕТУШИТЬ. Овощи должны остаться слегка "живыми".  И много зелени. На фото много сыпать не стала, чтобы видно было.
Попробуйте

[Тания]

Обязательно.Спасибо!!!

[Kobra]

Сковородка обычная или вок?маслица растительного надо подлить?Спасибо Выглядит аппетитно 

[Clever]

Kobra, сковорода однозначно - вок, ну и масло нужно))).

[Сибирь]

Kobra, Вок. Ну это только потому, что она у меня появилась на старости лет Любая сковорода подойдёт. Масло растительное разогреть хорошо и последовательно всё закладывать

[germania]

Очень  красиво....и должно  быть  вкусно...мастерица!!!!
Вок есть - тоже  в ногу  со временем  живу...но  мне больше  ндра  моя  прежняя чугунная  многоповидавшая  сковорода....

[Сибирь]

germania, согласна полностью А мне казан, который привезла из Ташкента 30 лет назад. Просто на фото эта штука эстетичней выглядит

[Листок]

А чем ВОК лучше обычных?

[Листок]

А я думала на фото чугунная? 

[Сибирь]

Листок, при округлой форме распределение тепла другое. Для быстрой обжарки при наименьшем количестве масла. На фото из углеродистой стали, но бывают и из чугуна и даже слоёные алюминевые.

[Пиковит]

Сибирь, спасибо!!!
Прелесть какая! Зрелые огурцы жарила, молоденькие еще никогда. А сочетание продуктов моё!!!!

[Bruxs St.]

Сибирь, простой рецепт вкусного обеда! Спасибо
в мультиварке пробовали?

[Сибирь]

Bruxs St., Нет, в мульте не пробовала 

[ЦВЕТОЧЕК]

Как раз сегодня была очень хорошая телятинка в Окей!  Сделаю, спасибо.   

[Lenanika]

Спасибо!!  А у меня есть такая сковородочка..как раз..