Постные котлеты из фасоли, картофеля и моркови

[anne-lene]

2

Вместо фасоли можно использовать чечевицу.
НАДО:

400 г фасоли
Картофель – 1 шт
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Чеснок, растительное масло, соль и перец – по вкусу
Панировочные сухари
КАК ГОТОВИТЬ:

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, слегка охладить.

2. Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

3. Отварные овощи и отварную фасоль пропустить через мясорубку, добавить соль и перец.

4. В фасолевый фарш добавить жареный лук и чеснок.

5. Из фарша скатать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Соус к котлетам: томатный соус с сухими травами.
КАК ГОТОВИТЬ СОУС:

Томаты тушить вместе с сухими итальянскими травами.