Слойки с кремом патисьер

[Агатах]

Раньше такой крем назывался просто-- заварным. Можно обойтись и без крахмала. Я все пироженки начинаю после выпечки теста через кондитерский шприц.

[ange]

Раньше такой крем назывался просто-- заварным. Можно обойтись и без крахмала. Я все пироженки начинаю после выпечки теста через кондитерский шприц.

Заварной - это когда + сливочное масло, как раз для пироженок, эклеров, наполеонов.

[ange]

Я вот наткнулась на Айсинг (снежинки из сахарной глазури с помощью силиконовых формочек).

Необыкновенно красиво, не видела такого, можт не замечала просто, очень ! 

[ange]

Айка, вижу тебя  наверное, печешь..   

[Айка]

Ну вот и я испекла. Вкусно.  Крем интересный, впервые его готовила))

[Айка]

Спасибо за рецепт

[ange]

Айка, Аюша, красиво! Для первого раза так вообще отлично!
Спасибо огромное за доверие   
Пироженки в рез-те получились мягкими, не жесткими?

А крем интересный, его и в Абрикосовые гнезда ссылка , и в слойки-бриоши, и в другие пирожные, которые печь нужно,  кладут, так что с почином тебя ))
Бриоши:

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Айка]

Нет, они получились нежные, не сухие. Я раскатала тоньше, чем положено.  В след раз буду внимательнее. Но все равно вкусные, красивые. ))))
Бриоши прелесть

[ange]

Нет, они получились нежные, не сухие.

Хорошо )) Спасибо )   
Потому что если много муки класть при раскатке теста, изделия получаются дубовыми 

[ange]